Trang

Cách rửa rau củ sạch và an toàn

doisong.vnexpress.net - Thứ sáu, 1/11/2013 | 10:37 GMT+7

Tùy từng loại rau ăn lá, ăn củ, quả hay ăn hoa bạn nên có cách rửa riêng. Rau sạch nhất khi được rửa dưới vòi nước sạch.

washing-fruits-vegetables-3736-138327167

Nên rửa rau dưới vòi nước sạch.  Ảnh: seattleorganicrestaurants.com

Các chuyên gia về rau khuyến cáo, nếu không rửa đúng cách, rau bẩn vẫn hoàn bẩn. Bạn đừng nghĩ sản phẩm tươi là an toàn, không chứa các mầm bệnh. Sự thực thì ngược lại, các sản phẩm hoa quả, trái cây dù tươi đến đâu cũng vẫn có thể mang mầm bệnh.

Những sai lầm khi rửa rau củ

Nhiều người cho rằng, rau chỉ cần rửa 2-3 nước là sạch, khi nấu lên các vi khuẩn và ký sinh trùng sẽ chết hết. Tuy nhiên, thực tế để rau thực sự sạch thì cách rửa phải cầu kỳ hơn thế rất nhiều. Theo tiến sĩ Phan Thanh Tâm, bộ môn Công nghệ thực phẩm - Sau thu hoạch, Viện Công nghệ Sinh học thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội, nếu chỉ rửa 2-3 nước khó có thể loại bỏ được tối đa tạp chất bẩn như đất, rác, ký sinh trùng hay vi sinh vật và các hợp chất hoá học như thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật... mà mắt thường không nhìn thấy.

Các chuyên gia ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch (TP HCM) đã lấy ngẫu nhiên 104 mẫu rau thuộc 8 loại rau thường được dùng ăn sống nhiều nhất như xà lách, xà lách xoong, rau muống, cải bẹ xanh, rau đắng, rau tần ô (cải cúc), rau má, rau thơm gia vị (húng, tía tô, húng quế...) từ một số chợ để nghiên cứu, làm xét nghiệm. Kết quả, có những loại rau bị nhiễm ký sinh trùng 100% như xà lách xoong, cải bẹ xanh, rau đắng, rau tần ô, rau má. Số còn lại như xà lách, rau muống, rau gia vị cũng bị nhiễm ký sinh trùng 92,3%.

Sau đó các rau trên được rửa 3 lần bằng nước sạch theo cách rửa thông thường rồi được làm xét nghiệm lại. Kết quả cho thấy sau 3 lần rửa sạch và rửa bằng nước rửa chuyên dụng, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng vẫn còn ở mức 51,9-82,6%.

Nhiều chị em lại cho rằng chần qua rau rồi nấu cho an toàn nhưng đây cũng có một sai lầm. Thạc sĩ Nguyễn Mỹ Linh, bộ môn Rau và Cây gia vị, Viện Nghiên cứu rau quả Việt Nam cho biết, thói quen rửa và chần qua rau rồi mới nấu nhằm bảo đảm vệ sinh vừa đẹp màu khi ăn là không cần thiết, thậm chí là phí. Cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư có trong rau.

Nước rửa rau quả không an toàn tuyệt đối

Ngoài việc ngâm nước muối cho rau quả, các bà nội trợ còn biết đến nước rửa rau quả hiện bán trên thị trường. Thành phần chính của các loại dung dịch này thường là nước khử ion, acid citric, sodium, hương liệu... Tuy vậy, loại nước rửa rau quả này cũng không thể loại bỏ hết vi khuẩn trong rau củ. Theo bà Nguyễn Thị Hoa, Chi cục trưởng Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội, các loại nước rửa hoa quả này không phải là thần dược có thể khử được 100% hoá chất độc hại trong rau quả.

Nước rửa rau quả có thể loại bỏ nhanh các vết bẩn và một số hoá chất độc hại bám trên bề mặt rau quả "không an toàn", trong khi thuốc bảo vệ thực vật thường ngấm sâu vào bên trong. Khi hoa quả bị hoá chất độc hại ngấm sâu, các loại nước tẩy rửa không thể nào phát huy được hết tác dụng. Đối với các loại rau quả được phun thuốc lâu ngày, thuốc ngấm sâu vào bên trong thì nước rửa hầu như là vô hiệu. Đấy là chưa kể đến việc, hiện nay, thuốc bảo vệ thực vật có rất nhiều hoạt chất cũng như có nhiều thương hiệu sản xuất. Mỗi loại có tính chất riêng, một vài hoạt chất rửa được rau quả này, không rửa được ở rau quả khác.

Đồng quan điểm, phó giáo sư, tiến sĩ Ngô Quốc Quyền, Viện Hoá học, Viện Khoa học & Công nghệ Việt Nam cũng khẳng định, không thể có bất cứ loại tẩy rửa nào đảm bảo rửa sạch rau một cách tuyệt đối. Nếu nước rửa rau quả sử dụng các chất như nước khử ion... chỉ có tính chất sát trùng, sát khuẩn, chứ không có khả năng tẩy rửa, còn nếu sử dụng các chất hoá học để tẩy rửa thì rất có thể sẽ gây ra những tác hại xấu.

Máy rửa rau quả cũng có thể phản tác dụng

Hiện trên thị trường có nhiều loại máy rửa rau quả bằng ozone. Theo ông Dương Minh Trí, Phó viện trưởng Viện Vật lý TP HCM, về mặt khoa học, ozone là một loại khí rất độc, có thể gây bệnh ung thư. Theo nguyên tắc đó, không thể sử dụng ozone trong gia đình, nhà bếp. Để rửa sạch các loại thuốc bảo vệ thực vật, chất độc hại có trong rau quả, những chiếc máy sử dụng công nghệ sục khí ozone này phải đạt đủ nồng độ ozone trong nước. Nhưng khi đã đủ nồng độ sát trùng hoặc có thể chưa đủ độ thì khí cũng sẽ thoát ra ngoài bếp nên sẽ tác động trực tiếp đến sức khỏe người nội trợ.

Mặt khác theo khoa học, không được dùng ozone vào nước đã có clo, bởi nó có thể tạo ra một hợp chất mới độc lại bền. Trong khi nước máy hiện nay có chứa khá nhiều clo.

Nguyên tắc rửa từng loại rau xanh

Theo các chuyên gia, rau xanh được chia làm 4 loại: lá, quả, củ và hoa. Mỗi loại sẽ có nguy cơ nhiễm bẩn, ô nhiễm nguồn nước khác nhau nên khi rửa cần phân loại để làm sạch.

Rau ăn lá được xếp vào dạng ô nhiễm nhiều nhất và nguy cơ mang mầm bệnh tả cao do chứa nhiều vi khuẩn E.Coli và Salmonella từ việc tưới phân tươi trực tiếp lên lá. Vì thế, khi mua về, nên nhặt sạch rau, ngâm qua nước và bắt đầu rửa từng lá, cọng dưới vòi xối. Các cành rau nhỏ như rau muống... phải rửa làm nhiều lần, sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước. Cách tốt nhất hiện nay để loại bỏ các khuẩn tả là ngâm qua nước. Một chậu nước khoảng 10 lít chỉ cho lưng thìa cà phê (một thìa nhỏ) muối ngâm trong vòng 5 phút.

Rau ăn quả thường ít ô nhiễm hơn rau ăn lá bởi quả chủ yếu leo giàn nên khi tưới ít bị dính phân. Nhưng rau ăn quả dễ bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật do thu hoạch quá sớm chưa hết hạn cách ly thuốc hay ô nhiễm khi bảo quản. Khi mua về không nên ăn liền theo thói quen vẫn tồn tại của người Việt Nam. Hãy rửa sạch từng quả rồi bọc nylon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Với cách này, rau quả vẫn đảm bảo độ tươi ngon, vừa có thời gian để thuốc phân hủy. Các loại rau quả cần ăn ngay nên rửa sạch dưới dòng nước và ngâm nước muối. Tránh ngâm nước muối rồi cho vào tủ lạnh để cách ngày vì quả dễ bị hỏng.

Rau ăn củ nói chung đảm bảo an toàn hơn nên không cần ngâm nước muối hay thuốc tím. Khi chế biến rau củ nên rửa sạch vỏ sau đó gọt và rửa lại lần nữa. Cách này hạn chế các chất bẩn dính ngoài vỏ củ vào phần thịt củ đã gọt.

Rau ăn hoa được xem là đảm bảo vệ sinh nhất. Hoa thường ở trên cao và rất kỵ với các loại thuốc bảo vệ thực vật hay phân phun trực tiếp vào, rất khó dính bẩn. Khi phun người trồng phải dùng lá đậy mặt hoa nên chế biến chỉ cần rửa hoa sạch dưới vòi nước là đảm bảo an toàn.

Rau gia vị chỉ cần rửa qua. Các loại rau gia vị như hành, thì là hay các loại quả vỏ trơn bóng như cà chua, cà tím, ớt tươi... cũng cần phải rửa sạch như các loại rau khác vì nhiều nơi trồng hành còn bẩn hơn cả rau, họ có thể tưới phân tươi... nên nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao.

Cách nhanh nhất loại sạch vi khuẩn

Rửa tất cả mọi thứ, kể cả những sản phẩm đã được "gắn mác" là "ăn luôn" hay "rửa trước khi ăn". Hãy nhớ rằng ngay cả khi bạn gọt vỏ hoặc cạo bỏ lớp ngoài, các vi trùng, bụi bẩn, thuốc trừ sâu… trên bề mặt vẫn có thể phát tán tới tận những gì cuối cùng bạn ăn.

Nên rửa rau dưới vòi nước sạch: Sử dụng vòi nước máy, dùng nước lạnh tốt hơn. Với các hoa quả hay rau củ mềm thì chà xát nhẹ nửa phút đến một phút, tránh mạnh tay kẻo rau củ bị nát. Những sản phẩm khó cọ thì dùng các loại bàn chải phù hợp để cọ.

Không dùng xà phòng, chất tẩy rửa, chất tẩy trắng: Các chất này có thể xâm nhập vào sản phẩm. Không có gì có thể đảm bảo các chất này giúp làm cho trái cây và các loại rau sạch hơn cách thức rửa khác

Rửa thật kỹ: Hãy chắc chắn rằng sau khi rửa thì rau củ quả sạch sẽ, không còn nếp nhăn và các đường nứt còn sót lại bên ngoài, loại bỏ các phần bị hư hỏng, và lá bên ngoài…

Lau khô trái cây và rau: Dùng khăn giấy sạch để lau khô trái cây nhằm loại bỏ các vi khuẩn còn sót lại sau khi rửa.

Phương pháp đơn giản giúp giảm nhẹ thuốc trừ sâu

Theo chuyên gia dinh dưỡng, tiến sĩ Cao Thị Hậu, để đạt năng suất cao hoặc để diệt các loại sâu rầy, đặc biệt là đối với một số loại rau quả dễ bị sâu phá hại, một số nông dân đã sử dụng quá nhiều phân bón hoá học hoặc phun thuốc trừ sâu đến sát ngày thu hoạch, không tuân thủ thời gian cấm phun thuốc trừ sâu trước khi thu hoạch như quy định. Mặt khác, một số loại rau quả được trồng trong vùng đất bị ô nhiễm, tưới phân tươi hay nước thải bẩn cũng là một mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khoẻ người tiêu dùng. Do vậy, để làm giảm hàm lượng thuốc trừ sâu trong rau quả, bạn cần:

1. Ngâm rau trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuốc trừ sâu.

2. Dùng nước muối 5% rửa rau.

3. Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuốc trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.

4. Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.

5. Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.

Theo Webphunu

 

Mẹo làm sạch thuốc trừ sâu trong thực phẩm nhanh nhất

Loại bỏ hoá chất, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu và chất bảo quản là biện pháp tốt nhất trước khi chế biến thực phẩm cho gia đình bạn nếu như bạn không thể mua được thực phẩm sạch hoàn toàn.

Rau quả thường có có dư lượng thuốc trừ sâu bởi vì phiến lá của rau mềm mại, lượng nước nhiều, các loại sâu, trùng thích ăn nên khi trồng phải phun nhiều thuốc trừ sâu bảo vệ. Rau gia vị có lượng thuốc trừ sâu ít hơn do tinh dầu trong các rau này chính là thuốc đuổi côn trùng tự nhiên.

Sâu bệnh rất thích đậu đũa, hẹ nên thường bị phun nhiều thuốc trừ sâu, trong đó có nhiều thuốc trừ sâu có tộc tính cao. Dưa chuột, cà chua do độ ẩm môi trường phát triển lớn dễ sinh bệnh, nên thuốc diệt nấm khuẩn nhiều. So với thuốc trừ sâu, thuốc diệt khuẩn nấm gây nguy hại cho cơ thể ít hơn.

Hoá chất và thuốc bảo quản thực phẩm khi đi vào cơ thể con người với lượng nhiều khiến bạn bị ngộ độc ngay và cũng có thể chất độc sẽ tích tụ lại và lâu ngày sẽ phá huỷ dần cơ thể nếu lượng hoá chất đưa vào lượng nhỏ một.

 

Cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau quả

Làm sao để tránh thực phẩm có hoá chất là điều rất khó vì ngày nay, người trồng trọt vì ham lợi nhuận mà thường xuyên phun thuốc trừ sâu để kích thích sự phát triển của rau quả, rút ngắn thời gian thu hoạch.

Một cách hạn chế tác hại của thực phẩm nhiễm bẩn là nên khử bớt hoá chất trước khi sử dụng bằng một số cách dưới đây:

Ngâm toàn bộ rau, củ vào nước sạch khoảng 5-10 phút và rửa sạch lại một lần nữa. Ngoài ra để tốt hơn bạn dùng nước vo gạo để ngâm rau nhé. Độc tố trong thuốc trừ sâu sẽ được trung hòa hơn.

Rửa sạch từng lá, nhất là các kẽ lá. Rửa ít nhất 3 – 4 lần trong chậu nước đầy để loại trừ phần lớn các thuốc bảo vệ thực vật tồn dư, tức là loại trừ phần lớn nguy cơ ô nhiễm qua con đường rửa trôi.

Các loại rau, trái, củ, hoa quả có vỏ khi mua về tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.

Xem video: Cách khử thuốc trừ sâu trong rau củ quả đơn giản

 

 

Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súplơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu giảm 30%. Sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.

Để an toàn hơn, không nên sử dụng nước luộc rau như rau muống, bắp cải, củ cải…

Ngoài ra, ánh nắng mặt trời cũng làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời khoảng 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.

Mẹo chọn mua thực phẩm an toàn

Khi đi mua rau, chọn rau quả còn tươi, toàn vẹn, không bị trầy xước, bị héo úa, giập nát, hoặc dính các chất lạ, có hình dạng bên ngoài bình thường, có màu sắc tự nhiên, giòn chắc, cầm nặng tay. Có một số loại quả bên trong hư hỏng nhưng bên ngoài vẫn còn tươi do sử dụng hoá chất bảo quản, do đó phải xem kĩ trước khi mua.

Tránh mua rau quả gọt vỏ và xắt sẵn, ngâm nước ở ngoài chợ vì ngoài việc nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh hay có hoà các hoá chất độc hại để giữ trắng, giòn, các sinh tố vốn có trong rau tươi như sinh tố C, dễ bị hoà tan và mất đi trong nước ngâm.

Có một số loại quả bên trong hư hỏng nhưng bên ngoài vẫn còn tươi do sử dụng hoá chất bảo quản, do đó phải xem kĩ trước khi mua.

Người đi chợ có thể phát hiện hoá chất trong rau quả bằng cách đơn giản là ngửi và nhúng vào nước. Nếu ngửi nhanh thấy mùi hắc và hôi thì trong đó còn dư lượng của thuốc trừ sâu.

Thoa Nguyễn - Tổng hợp/Theo Nguoiduatin

 

Mẹo rửa sạch mọi loại rau đúng cách và sai lầm khi rửa rau

Mỗi loại rau có nguy cơ nhiễm bẩn khác nhau vì thế cần có những cách rửa khác nhau để rau sạch và loại bỏ phần nào hóa chất (nếu có).

Rau chia làm 4 loại: lá, quả, củ và hoa. Mỗi loại sẽ có nguy cơ nhiễm bẩn khác nhau nên khi rửa cần phân loại để làm sạch.

Rau ăn lá

Mỗi loại rau sẽ có nguy cơ nhiễm bẩn khác nhau nên khi rửa cần phân loại để làm sạch

- Với rau lá to như cải, xà lách...: thì phải bẻ ra từng nhánh, từng lá, để dưới vòi nước chảy mạnh một hồi lâu cho sạch hết ký sinh trùng. Lật tiếp qua bề kia rửa tương tự như vậy.

- Các cành rau nhỏ như rau muống, xà lách xoong, rau đắng...: phải rửa nhiều lần, sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước.
Sau khi rửa rau dưới vòi nước xong có thể đem rửa lại rau trong chậu 1 – 2 nước nữa.

Để loại bỏ các khuẩn tả thì sau khi rửa, có thể ngâm rau qua nước. Một chậu nước khoảng 10 lít, cho 1 thìa muối, rồi ngâm trong vòng 5 phút.

Lưu ý không nên ngâm rau trong nước quá lâu vì sẽ làm mất một lượng lớn vitamin và khoáng chất.

Rau ăn quả

Các loại rau ăn quả như cà chua, dưa chuột...: Khi mua về, rửa sạch từng quả rồi bọc nilon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Với cách này, rau quả vẫn đảm bảo độ tươi ngon, vừa có thời gian để thuốc (có thể là thuốc trừ sâu) phân hủy. Còn nếu các loại rau quả cần ăn ngay thì nên rửa sạch dưới dòng nước rồi ngâm nước muối. Tuy nhiên, tránh ngâm nước muối rồi cho vào tủ lạnh để cách ngày vì quả dễ bị hỏng.

Rau ăn củ

Rau ăn hoa chỉ cần rửa dưới vòi nước là đảm bảo

Khi chế biến rau củ như khoai tây, cà rốt, su hào...: Nên rửa sạch vỏ sau đó gọt và rửa lại lần nữa. Cách này hạn chế các chất bẩn dính ngoài vỏ củ vào phần thịt củ đã gọt.

Rau ăn hoa

Có nhiều loại rau ăn hoa như hoa bí, nụ mướp, hoa thiên lý, hoa so đũa, hoa điên điển...: Chỉ cần rửa hoa sạch dưới vòi nước là đảm bảo an toàn.

Những sai lầm khi rửa rau:

Rửa rau 3 nước là sạch: Sai. Cách rửa đó không thể loại bỏ đất, rác ký sinh trùng và các hợp chất hóa học trong thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật...mà mắt thường không thể nhìn thấy.

Chần qua rau quả với nước ấm nấu là an toàn nhất

Rau gia vị chỉ cần rửa qua: Sai vì vì nhiều nơi trồng rau gia vị còn bẩn hơn cả rau thường. Họ có thể tưới phân tươi nên nguy cơ nhiễm ký sinh rất cao.

Chần rau qua nước ấm rồi nấu cho an toàn: Sai vì cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư có trong rau.

Theo Dã Quỳ (Tổng hợp)

Nguồn: , Nguoiduatin.vn, Tinmoi.vn
 
 

Chuyện động trời ở làng rau sạch lớn nhất Hà Nội

Ở Vân Nội - một trong những vùng chuyên canh rau lớn nhất Hà Nội - thuốc BVTV độc hại vẫn được chuộng còn các chính sách hỗ trợ có vấn đề.

Xã Vân Nội (huyện Đông Anh) là một trong những vùng rau chuyên canh lớn nhất Hà Nội. Đây là một trong nhưng mô hình TP Hà Nội kỳ vọng có thể thay thế thuốc BVTV hóa học bằng thuốc sinh học, giảm độ độc hại cho người tiêu dùng. Thực tế lại không phải vậy. Thuốc BVTV độc hại vẫn được chuộng còn các chính sách hỗ trợ có vấn đề.

HTX rau an toàn dùng thuốc cực độc

Kể từ khi khoác lên mình "chiếc áo" rau an toàn, những nông dân ở xã Vân Nội cực kỳ cảnh giác với người lạ. Đã có khá nhiều thông tin phản ánh nông dân vùng rau này sử dụng thuốc BVTV độc hại, thuốc kích thích sinh trưởng trên các loại rau chỉ vài ba ngày là có thể thu hoạch rồi cung cấp cho các đại lý RAT... Thành thử rất khó để bắt chuyện với người trồng rau nếu có dấu hiệu khả nghi.

Thôn Đầm là vùng chuyên canh rau lớn của xã Vân Nội. Những nông dân mà chúng tôi gặp đều một hai khẳng định họ dùng thuốc BVTV sinh học hết rồi. Đại loại như để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tuân thủ khuyến cáo của các cơ quan chức năng... Tất cả đều nói theo bài cứ như thể đã được quán triệt từ trước.

Chuyện động trời ở làng rau sạch lớn nhất Hà Nội

Tuấn khẳng định gia đình anh không bao giờ dùng thuốc BVTV trợ giá nữa

Vậy mà khi tôi vào vai một nhân viên đi tiếp thị thuốc BVTV sinh học, nhiều nông dân trồng rau lắc đầu nguầy nguậy: Thuốc sinh học khó bán lắm, phun nhiều, giá thành cao, sâu lại lâu chết.

Đến như Chủ nhiệm HTX sản xuất tiêu thụ và chế biến sản phẩm nông nghiệp an toàn xã Vân Nội, ông Trần Văn Mây cũng thừa nhận: Dù trồng rau an toàn thật đấy, nhưng cứ phải dùng cả thuốc sinh học lẫn hóa học tưới thì mới... an toàn. Thôn Đầm có khoảng hơn chục ha trồng rau an toàn. Ông Mây nói rằng thuốc sinh học dùng cũng nhiều nhưng với một số loại như bọ nhảy và sâu đất thì chỉ có thuốc hóa học trị là tốt nhất.

Những loại thuốc BVTV có độ độc cao, vạch màu vàng đang thịnh hành ở vùng rau an toàn này là Marshal, Peran, Cóc chúa… Mặc dù rất cố gắng thể hiện ruộng nhà mình đang sử dụng thuốc BVTV sinh học nhưng nhiều nông dân sản xuất rau an toàn ở thôn Đầm lại thừa nhận những loại thuốc hóa học như Peran, Marshal, Cóc chúa… diệt sâu, diệt bọ nhảy nhanh và hiệu quả hơn nhiều so với những loại thuốc khác.

"Đa số các vùng rau đều nhiều sâu bệnh. Đặc biệt là các loại sâu đất, sâu ổ, nếu dùng thuốc sinh học thì lâu chết, có khi cũng chẳng biết chết hay không. Thành thử để cho chắc ăn thì phải mua thuốc khác cộng vào", một nông dân ở thôn Đầm khẳng định với tôi như vậy.

Đi vòng quanh một vùng rau an toàn khác ở Vân Nội là thôn Đông, thực trạng sử dụng thuốc BVTV hóa học cũng diễn ra tương tự. Hầu hết nông dân đều thừa nhận, họ vẫn đang phải dùng thuốc hóa học để phun, tưới cho vùng rau an toàn. Mặc dù sau khi sử dụng, hầu hết bao bì thuốc BVTV được thu gom để tiêu hủy. Nhưng lác đác ở một vài nơi vẫn còn vỏ các sản phẩm có độ độc cao.

Trạm trưởng Trạm BVTV Đông Anh Đinh Văn Thảo thẳng thắn thừa nhận: Để xảy ra sai sót trong quản lý thuốc BVTV là không thể tránh khỏi. Có những hộ nông dân lén lút dùng thuốc hóa học, cách ly chỉ ít ngày là bán. Những loại thuốc BVTV mà nông dân ở các vùng RAT đang dùng như Marshal, Peran... là thuốc hóa học cực độc. "Chúng tôi không khuyến cáo nông dân sử dụng thuốc hóa học nhưng không thể loại trừ được", ông Thảo thừa nhận.

Chuyện động trời ở làng rau sạch lớn nhất Hà Nội

Chuyện động trời ở làng rau sạch lớn nhất Hà Nội

Các sản phẩm thuốc BVTV nông dân Đông Anh được trợ giá

Nguyên nhân, theo ông trạm trưởng này là do tâm lý người dân đang chuộng các loại thuốc có độ độc cao. Thuốc càng độc hiệu quả càng tốt. Thậm chí, năm vừa rồi cơ quan chức năng còn bắt được một vụ buôn bán thuốc BVTV Trung Quốc cực độc ở ngay trong vùng RAT Vân Nội. Mặt khác, diện tích còn manh mún, chưa tập trung thành vùng bài bản nên khó quản lý.

Dân mang thuốc BVTV trợ giá đi nhờ bán

Theo tìm hiểu của chúng tôi, để giúp người trồng rau an toàn ở Vân Nội hướng đến sử dụng thuốc BVTV sinh học, huyện Đông Anh đã ký cam kết về chính sách trợ giá với Công ty Sản phẩm công nghệ cao (HTP), địa chỉ ở số 6 Bắc Thăng Long (Đông Anh, TP Hà Nội) để cung ứng thuốc BVTV sinh học cho nông dân. Thế nhưng hiệu quả của chương trình này khiến nhiều người nghi ngờ về mức độ minh bạch của những người thực hiện chính sách.

Bà L, chủ một đại lý kinh doanh thuốc BVTV ở trung tâm xã Vân Nội tiết lộ với tôi rằng, có nhiều nông dân mang sản phẩm thuốc BVTV trong chương trình trợ giá đến cửa hàng bà bán hoặc gửi bán. "Họ nói với tôi là thuốc trợ giá gần như không có tác dụng vì phun lên rau sâu không chết. Thậm chí phun nhiều lần rau chết sạch còn sâu vẫn sống nhăn răng ra đó. Ban đầu họ chửi đại lý, sau phát hiện ra nguyên nhân do thuốc trợ giá nên nhiều nhà bán hoặc vứt xó chứ không dùng", bà L khẳng định.

Số thuốc người dân mang ra gửi bán ở đại lý bà L có tên là SUSUPES 1.9EC do Công ty Sản phẩm công nghệ cao HTP đăng ký và phân phối. Trên bao bì sản phẩm này ghi rõ: Thuốc trừ sâu sinh học. Thành phần: Emamectin benzoate 1,9% w/w, chất phụ gia 98,1% w/w.

Cũng ở một đại lý thuốc BVTV khác trong trung tâm xã Vân Nội, ông chủ tên H nói rằng có nhiều nông dân gửi thuốc trong chương trình trợ giá nhờ ông bán nhưng ông không dám vì sợ phun thuốc sâu mà rau chết thì người ta chửi. Mà cũng chẳng ai dại gì đi mua. Đành phải chờ đến vụ lúa, cộng linh tinh vào thì may ra mới có người mua.

Để kiểm chứng thực trạng nông dân gửi thuốc BVTV được trợ giá nhờ đại lý bán vì không hiệu quả, chúng tôi đã làm một cuộc điều tra ở cánh đồng sản xuất rau an toàn ở thôn Đông và có thể khẳng định là có thực trạng ấy.

Đang lúi húi thu hoạch rau cải, khi nghe nhắc đến thuốc BVTV được trợ giá, hai vợ chồng anh Tuấn Vẻ dừng tay thay nhau tố cáo. Anh chồng thì nói thuốc trừ sâu sinh học kiểu gì mà phun cháy cả su hào. Cả đám su hào nhà tôi gần bán, phun thuốc vào tự nhiên cháy rực như thể bị người ta đốt. Còn chị vợ lắc đầu ngán ngẩm: Có trợ giá thì cũng trợ giá loại thuốc nào cho có chất lượng. Còn mấy loại thuốc này chẳng ai dám phun, nhà tôi còn vứt đống ở nhà kia kìa.

Tôi theo chân vợ chồng Tuấn Vẻ về nhà. Đúng là mấy sản phẩm thuốc BVTV của Công ty Sản phản phẩm công nghệ cao HTP vứt đống không dùng thật. Đó là hai sản phẩm Kuraba WP và Aizabin. Cả hai sản phẩm này đều có mẫu mã bao bì rất đẹp, kèm theo những lời giới thiệu cực kỳ hấp dẫn như: Thuốc lý tưởng cho sản xuất rau quả an toàn, hay Vì nền nông nghiệp sạch. Nhưng anh Tuấn bảo: Phun vào hỏng hết rau. Chả biết người ta trợ giá kiểu gì, hình như là thuốc hết hạn sử dụng, thuốc kém chất lượng mới mang về phát cho dân dùng hay sao ấy.

Thế sao không phản ánh với chính quyền hay công ty? "Kêu rồi, phản ánh rồi, nhưng người ta bảo là thuốc cho không mất tiền thì đừng có mà đòi hỏi, rau chết thì phải chịu thôi", Tuấn trả lời câu hỏi của tôi như thế.

Vợ chồng Tuấn Vẻ làm 4 sào rau. Sau mấy lần thất bát vì "sâu không chết rau lại chết" họ cạch luôn thuốc trợ giá, quay lại với các loại thuốc BVTV hóa học như Marshal, Cóc chúa, Peran... Chắc chắn không chỉ gia đình họ mà phần lớn nông dân khác đều như vậy. Chủ nhiệm Trần Văn Mây thậm chí còn chẳng thèm nhớ thuốc trợ giá tên là gì dù mỗi năm được nhận vài lần. Ông Mây khẳng định: "Ở vùng RAT này Cóc chúa bán được, dân tin dùng, ưa chuộng nhất".

 

Chất lượng các sản phẩm thuốc BVTV được trợ giá ở huyện Đông Anh đúng là có vấn đề. Không chỉ riêng vùng rau mà ở nhiều vùng lúa nông dân cũng nhận thuốc về vứt xó rồi đi mua thuốc khác dùng.

Bà T, chủ một đại lý thuốc BVTV ở xã Dục Tú giải thích: Thuốc trợ giá toàn bị nông dân chê. Từ thuốc diệt chuột, diệt ốc, trừ sâu... cho người ta chả buồn lấy. Phun đúng theo hướng dẫn thì sâu cuốn lá trắng xóa, không chết, thậm chí phun vào lúa cháy chẳng khác gì bị đốt.

Bà T mang ra hai sản phẩm thuốc diệt chuột RANPART và thuốc trừ sâu ALOCBALE 40EC do Công ty công nghệ cao HTP sản xuất. Đó là những sản phẩm cực độc, vạch màu vàng nhưng hầu như dân chẳng ai mặn mà.

   

Nguồn: , Nguoiduatin.vn, Tinmoi.vn.

Mẹo trị chứng ợ hơi, ợ chua của bệnh dạ dày

toancanh.nguoiduatin.vn - 05-11-2014 | 10:03

Ợ hơi, ợ chua là những triệu chứng thường gặp của bệnh dạ dày và gây khó chịu cho người bệnh trong khi ăn uống cũng như sinh hoạt hàng ngày. Ngoài cách dùng thuốc, bạn cũng có thể sử dụng những cách dưới đây để hạn chế tình trạng này.

Tránh những loại đồ uống có gas

Khi bật nắp những loại đồ uống có gas, chúng sẽ phát ra tiếng xì hơi và lượng gas bên trong chai trào ngược ra ngoài. Một tình huống tương tự cũng sẽ xảy ra trong bao tử nếu bạn uống quá nhiều những thứ có gas, buộc bạn phải ợ hơi thật to để thải khí ra ngoài. Ngoài ra, cũng cần hạn chế dùng những loại rượu, bia có bọt vì chúng cũng chứa nhiều khí cacbonat.

Ăn chậm

Việc nhai ngấu nghiến thức ăn chỉ khiến không khí có thêm cơ hội lọt nhanh theo từng miếng thức ăn bạn nuốt vào bụng.

                             

Ợ hơi, ợ chua do bệnh dạ dày gây khó chịu cho người bệnh (ảnh minh hoạ)

Khép miệng khi nhai

Bằng cách này, bạn sẽ hạn chế việc đưa thêm không khí vào bụng trong quá trình nhai thức ăn. Tương tự, cần ghi nhớ nguyên tắc: "không được vừa nhai vừa nói", không chỉ vì gây đầy hơi mà đó còn là một hành vi không lịch sự.

Sử dụng gừng tươi

Gừng là một giải pháp mang lại hiệu quả nhanh chóng. Có rất nhiều cách để chữa trị ợ hơi từ gừng: dùng thuốc làm từ bột gừng trước bữa ăn, có thể ăn một ít gừng tươi hoặc làm trà gừng để uống. Chỉ cần mài, giã nát một muỗng canh củ gừng, cho vào nước sôi, để trong 5 phút rồi lọc lại, để nguội là dùng được.

Dùng hạt thì là, cần tây

Hạt thì là và cần tây đều có khả năng chữa trị chứng ợ hơi. Những loại hạt gia vị này được bán khá phổ biến ở chợ, siêu thị… Để ngăn ngừa nguy cơ bị đầy hơi, bạn chỉ nhai một ít những loại hạt này sau bữa ăn. Đây là những thành phần chính của các loại thuốc trị đầy hơi giúp thải bớt hơi gas ra khỏi đường ruột.

Uống nước ấm

Uống một cốc nước ấm hoặc là trà thảo dược sau bữa ăn có thể trung hòa axit trong dạ dày

Một nguyên tắc quan trọng nữa là bạn nên ăn đúng giờ

Cơ thể bạn là đồng hồ sinh học có cảm giác đói – no và tiết dịch vị để tiêu hóa thức ăn. Uống nhiều nước cũng là một cách hiệu quả để tránh tăng axit. Nước hoạt động như là một chất trung hòa toàn bộ axit trong dạ dày. Uống nước dừa 3 lần/ngày cũng rất có ích.

Không nên ăn quá no trước khi đi ngủ

Hãy nghỉ ngơi khoảng 3 tiếng sau khi ăn một bữa ăn trước khi đi ngủ. diều này mang lại cho bạn lượng axit giảm trước khi cơ thể bạn rơi vào trạng thái bị chứng ợ chua hành hạ.

Theo Thoa Nguyễn (tổng hợp)/Nguoiduatin

Mẹo đơn giản chữa hóc xương cá

toancanh.nguoiduatin.vn - 29-10-2014 | 15:15

Hóc xương là tai nạn rất thường gặp trong ăn uống, và nó có thể gây ra biến chứng rất nguy hiểm nếu như không biết cách xử lý kịp thời. Xương cá để mắc lâu trong cơ thể sẽ dẫn đến nguy cơm viêm nhiễm và nhiễm trùng gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ.

Cách chữa hóc xương cá trong dân gian dưới đây được áp dụng cho những trường hợp xương cá nhỏ. Nếu bạn không may nuốt phải xương ác lớn và bị mắc sâu thì tốt nhất là nên đến bác sĩ để được cấp cứu.

Nhét tỏi vào lỗ mũi:  Nếu bị hóc xương, bạn hãy nhanh tay bóc một nhánh tỏi và tìm xem mình bị hóc xương ở chỗ nào. Nếu bị hóc ở bên trái họng thì hãy nhét nhánh tỏi và lỗ mũi bên phải cho thông hơi, sau đó bịt lỗ mũi bên trái lại và thở bằng miệng. Một lúc sau, bạn sẽ bị hắt hơi và nôn ra.

Nhiều người mách nhau chữa hóc xương cá bằng cách nuốt một miếng cơm thật to để cho xương cá bị mắc cuốn theo cơm trôi xuống dạ dày.

                                         

Ngậm một miếng vỏ cam có thể chữa được hóc xương cá (ảnh minh hoạ)

Cách này thật ra không hoàn toàn hiệu quả bởi nhiều trường hợp hạt cơm rơi cuống động mạch sẽ gây nguy hiểm đến tính mạng.

Cách đơn giản nhất là bạn hãy ngậm một miếng vỏ cam, sau một lúc thì từ từ nuốt vỏ cam và xuong cá sau khi bị mềm và tan vào nước bọt sẽ không còn gây khó chịu cho bạn nữa. Nếu không có ngay vỏ cam, bạn cũng có thể thay thế bằng một viên vitamin C.

Khi bị hóc xương cá, cách tốt nhất là bạn nên khạc ra, không nên nuốt vào bởi với xương cá lớn và nhọn thì sẽ gây nguy hiểm cho dạ dày nếu nuốt được vào. Còn nếu cố gắng nuốt thì trong quá trình ấy không thể đảm bảo rằng xương cá không làm đau bạn và dẫn đến viêm nhiễm không mong muốn.

Để tránh hóc xương cá, khi ăn, bạn cần tuyệt đối lưu ý gỡ xương thật kỹ, nhất là cho trẻ nhỏ ăn thì điều này càng phải được lưu ý bởi ở trẻ nhỏ, kỹ năng xử lý tình huống này không dễ và có thể gây hậu quả đáng tiếc.

Theo Thoa Nguyễn (tổng hợp)/Nguoiduatin - Nguồn: , Nguoiduatin.vn, Tinmoi.vn.

3 thói quen trước khi ngủ giúp bạn trẻ ra 15 tuổi

soha.vn - 30/11/2014 10:26

Khi áp lực cuộc sống và công việc tới dồn dập, các vấn đề phiền toái như nếp nhăn, quầng thâm mắt cũng ồ ạt kéo tới. Sau đây là 3 thói quen trước khi ngủ giúp bạn trẻ ra 15 tuổi.

Xin nhắc nhở các bạn nữ, tuyệt đối không nên liên tục thức khuya và uống rượu, hút thuốc quá mức. Như vậy, cho dù bạn đã từng có sức khoẻ tốt, da đẹp thế nào, tuổi thanh xuân của bạn cũng sẽ tiêu hao đi nhanh chóng.

Bởi vậy, hàng tối đừng ngủ muộn sau 11h30, hàng ngày uống đủ lượng nước, ăn đủ rau quả, mới có thể thực sự lưu giữ tuổi thanh xuân.

Theo Tân Hoa Xã, ngủ là thời gian hoàng kim của việc làm đẹp, và nếu kiên trì 3 thói quen nhỏ dưới đây trước khi ngủ, có thể giúp bạn trì hoãn sự lão hoá, khiến cho các vấn đề về da do tuổi tác mang lại không còn vướng bận nữa.

Sau khi duy trì được nửa năm, bạn sẽ ngạc nhiên nhận ra, cơ thể mình dường như bỗng dưng trẻ ra 15 tuổi!

Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa.

1. Vận động một chút trước khi ngủ, giúp có thân hình khoẻ mạnh cân đối

Trước khi ngủ, có thể nằm lên giường thực hiện một vài động tác vận động đơn giản, thả lỏng cơ thể của bạn, cũng có lợi cho sức khoẻ thể chất và tinh thần.

Đầu tiên nằm lên giường, nhấc chân lên, tiến hành massage từ trên xuống dưới. Duy trì tư thế nâng chân không được thả xuống, hoặc nằm sát vào tường theo hình chữ L, động tác này có thể giúp tiêu trừ mỡ ở bắp chân.

Sau đó nằm ngửa, hai chân lần lượt treo trên cao ở các vị trí 90 độ, 45 độ và 30 độ, mỗi một góc giữ yên trong khoảng 30 giây đến 1 phút, hoặc tuỳ theo giới hạn mà bạn có thể duy trì. Động tác này có thể kiến tạo cơ đùi.

Bạn cũng có thể nằm rạp trên giường, hai chân co lại trước ngực, phần ngực tì vào phần bắp vế, 2 tay giơ thẳng kẹp vào 2 bên tai, từ khuỷu tay trở lên tới lòng bàn tay áp xuống mặt giường. Động tác này giúp bài trừ phân ứ đọng.

2. Lấy 5 ngón tay làm lược chải tóc, giữ cho mái tóc đẹp

Chúng ta biết rằng, phần đầu tập trung một số huyệt quan trọng của cơ thể người, thông qua kích thích trong quá trình chải đầu, có thể có tác dụng massage.

Đầu tiên dùng lược chải thẳng tóc, bắt đầu từ trán, chải từ trên xuống dưới, dùng sức vừa phải.

Sau đó dùng ngón tay, nhẹ nhàng massage da đầu, dùng ngón tay lần lượt chải cào từ vị trí rái tai, chân tóc ở phần gáy và chân tóc ở phần trán chải tới đỉnh đầu, rồi tập trung day đỉnh đầu.

Cứ như vậy lặp đi lặp lại 30 lần trở lên, đến khi cảm thấy da đầu tê tê thì dừng lại.

Động tác này giúp lưu thông máu não, giúp não nhận được đầy đủ oxy. Từ đó đạt được hiệu quả nâng cao trí nhớ, bảo vệ chân tóc, củng cố nang tóc, tiêu trừ mệt mỏi cho đầu óc.

3. Ngâm chân nước nóng, lưu thông khí huyết

Chân là bộ phận cách xa tim nhất, không dễ nhận được dưỡng khí và máu, thêm vào đó bây giờ đang là mùa đông, sẽ càng dễ bị cái lạnh kích thích đến huyết quản, làm các huyết quản co lại, khiến việc cung cấp máu khó khăn hơn.

Nhưng, chân lại là một khu vực tập trung huyệt đạo khác của cơ thể, nếu máu cung cấp không đủ, sẽ ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của nhiều cơ quan như gan, thận .

Vì vậy, ngâm chân bằng nước ấm trước khi ngủ, rất có ích cho việc thúc đẩy tuần hoàn máu, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.

Đặc biệt là, có thể cho thêm thảo dược Đông y vào trong nước ngâm chân, vì các huyệt đạo gân mạch trên bàn chân khá nhiều, có thể hấp thu tốt các thành phần của thuốc có trong nước.

Nếu bạn muốn giảm bớt chứng lạnh chân lạnh lưng thông qua việc ngâm chân, thì có thể cho vào ít đương quy, xuyên khung; nếu muốn giảm bớt chóng mặt hoa mắt, thì có thể bỏ hoa cúc, hạ cô thảo; nếu muốn khử táo, loại bỏ cước khí, thì cho khổ ngải vào.

Hiểu Thư - theo Zing

Thanh lọc cơ thể bằng đậu đen

nld.com.vn - Thứ Tư, 19:20  26/11/2014

Đậu đen thường được dân gian sử dụng dưới nhiều dạng chế biến đơn giản như chè, kem, cháo, bánh tét, xôi, nhân bánh in, bánh trung thu...

Trong đậu đen có chứa nhiều vitamin A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng axít amin cần thiết cho cơ thể trong đậu đen rất cao như lysin, methionin, tryptophan, phenylalanin, alanin, valin, leucin... do đó đậu đen được xem như một loại thuốc bổ.

Thanh lọc cơ thể bằng đậu đen

 Dưới đây là vài cách chế biến đậu đen có công dụng trị bệnh:

- Thanh lọc cơ thể: Mỗi ngày dùng từ 20 đến 40 g để nấu chè đậu đen hoặc nấu thành nước uống.

- Chữa suy nhược cơ thể: Nấu chè đậu đen với đại táo, mỗi loại 30 g, nấu chung ăn liên tục trong 3 - 4 ngày.

- Chữa thiếu máu, thận suy, tai ù, thần kinh và cơ thể suy nhược: Dùng món canh cá nhét đậu đen. Cá nhét làm thật sạch, đem chiên hoặc nướng rồi cho vào nồi nấu chung với 40 g đậu đen (nhớ ngâm nước trước vài giờ cho mau mềm) trên bếp lửa riu riu cho đến khi đậu chín nhừ, thêm ít tỏi, gừng và nêm nếm cho vừa miệng rồi ăn.

- Chữa đau nhức ở các khớp xương hoặc ngộ độc rượu lâu ngày: Lấy một quả dừa xiêm nhỏ không già quá, vạt đầu rồi bỏ 20 g đậu đen đã rửa sạch vào quả dừa, đậy nắp dừa lại, sau đó đem chưng cách thủy khoảng 3-4 giờ cho đậu nhừ rồi đem ra uống nước, ăn cái, mỗi tháng chỉ cần ăn 1-2 lần.

- Chữa chứng mệt mỏi, tiểu tiện bí táo: Lấy một củ tỏi rửa sạch, đập dập, không làm nát quá rồi cho vào nồi cùng với 1/2 chén đậu đen đã rửa sạch, nấu lửa nhỏ đến khi đậu mềm thì nêm ít đường, muối vừa miệng rồi ăn, mỗi ngày ăn một lần lúc sáng sớm sẽ có hiệu quả tốt.

- Chữa di tinh, liệt dương, tay chân mỏi yếu, râu tóc bạc sớm: Lấy 50 g đậu đen nấu nước rồi lấy nước đậu chưng cách thủy với 300 g hà thủ ô đỏ trong 2-3 giờ; vớt ra để ráo phơi khô để dành dùng lâu, dạng nước sắc mỗi ngày dùng 15-20 g hoặc dạng bột mỗi ngày 5 g.

- Trị phụ nữ sau khi sinh bị suy yếu, chóng mặt, hoa mắt do mất máu: Đậu đen 50 g, gà ác 1 con, hầm thật nhừ, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi tuần ăn 2 lần, rất mau lại sức.

- Chữa nhức đầu, hoa mắt, say nắng, mắt kém, người già hay bị chảy nước mắt, quáng gà, thị lực yếu: Dùng đậu đen 30 g, cúc hoa 10 g, nấu chung lấy nước uống mỗi ngày. Uống khoảng 5-10 ngày là đủ.

- Rối loạn tiền đình (hay bị chóng mặt): Đậu đen 30 g, ngải cứu 45 g, trứng gà 1 quả. Luộc 3 vị cho tới khi trứng chín. Ăn trứng, uống nước sắc.

- Giải khát, làm hết khô miệng ban đêm: Đậu đen 80 g, lê 1 quả, đường phèn 30 g, sắc lấy nước uống hằng ngày.

 

Bác sĩ Hoàng Tuấn Long

Điểm mặt những thực phẩm khiến bạn tăng cân

15:45 25/10/2014

(SKCĐ)- Nếu muốn sở hữu một thân hình cân đối thì bánh rán, mỳ ống, thức ăn nhanh, đồ uống có gas… là những thực phẩm bạn nên tránh.

Những sai lầm trong nấu ăn có thể khiến bạn tăng cân

Thực phẩm tăng cân cho người gầy

Những loại trái cây dễ làm bạn gái tăng cân

Bánh rán

(Hình minh họa)
Bạn không nên ăn bánh rán buổi sáng nếu muốn có một thân hình đẹp. (Hình minh họa)

Bánh rán chứa rất nhiều tinh bột, đường và dầu mỡ. Vì vậy, nếu bạn vẫn có thói quen ăn bánh rán mỗi sáng thì hãy dừng ngay nếu không muốn tăng cân. Nếu muốn ăn bánh rán mà vẫn không tăng cân bạn có thể sử dụng bột lúa mạch thay vì bột nếp, mật ong hoặc siro thay cho đường.

Mỳ ống

Mỳ ống vẫn được coi là món ăn tuyệt ngon đối với nhiều người. Tuy nhiên, món ăn này làm tăng lượng đường trong máu và khiến bạn mệt mỏi, buồn ngủ sau khi ăn chúng.

Thức ăn nhanh

Thức ăn nhanh chưa bao giờ được khuyến khích cho người muốn giảm cân. Bởi chất béo, chất phụ gia, chất tạo màu..không những ảnh hưởng tới sức khỏe mà còn khiến bạn tăng cân vù vù. Thay vì thức ăn nhanh, bạn nên tập nấu một vài món ăn ngon cho mình. Nó vừa ngon miệng, đảm bảo vệ sinh lại vừa giúp eo thon gọn.

(Hình minh họa)
Thức ăn nhanh chưa bao giờ được khuyến khích cho người muốn giảm cân. (Hình minh họa)

Đồ uống có gas

Nếu bạn đang là tín đồ của nước uống có gas thì bạn nên dừng lại trước khi thân hình bạn "phát tướng". Thay vì uống có gas, bạn hãy tập cho mình thói quen uống nước mỗi ngày. Nếu thấy nhàm chán, nước chanh hay sinh tố hoa quả là một gợi ý tuyệt vời cho bạn.

Sữa

Sữa cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể nên rất tốt cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng sữa, đặc biệt là sữa có đường. Vì nó hoàn toàn không có lợi cho cân nặng của bạn.

Đậu hũ

Nếu bạn có thói quen ăn không đậu hũ sống thì không có gì lo ngại. Bởi nó rất tốt cho sức khỏe lại không gây tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên ăn đậu hũ với các loại nước xốt, gia vị, dầu mỡ… thì nguy cơ tăng cân là không thể tránh khỏi.

Ăn không đậu phụ non tốt cho sức khỏe và thân hình của bạn. (Hình minh họa)
Ăn không đậu phụ non tốt cho sức khỏe và thân hình của bạn. (Hình minh họa)

Salad

Salad vẫn được xếp vào những món ăn giảm béo tốt nhất. Tuy nhiên, điều này sẽ có tác dụng ngược lại nếu bạn trộn salad cùng các loại nước xốt, gia vị hoặc với các loại thực phẩm giàu chất béo như phô mai, khoai tây, thịt./.

H.N

Triệu chứng nhận biết ung thư vòm họng

08:33 28/09/2014

(SKCĐ) - Ung thư vòm họng ở giai đoạn đầu thường xuất hiện triệu chứng như thường xuyên chảy máu cam, nghẹt mũi, ù tai, nổi cổ hạch ở cổ.

Ung thư vòm họng là loại ung thư xuất phát từ các tế bào biểu mô ở vùng vòm họng.

Triệu chứng ung thư vòm họng ở giai đoạn đầu thường có rất ít biểu hiện rõ ràng, tuy nhiên, sau một thời gian ngắn hạnh cổ sẽ nổi dần lên. Khu vực xung quanh không có dấu hiệu viêm đau nên nên rất khó nhận biết.

Nghẹt mũi

Thường thì, hiện tượng nghẹt mũi bất thường do các khối u to dần, gây cản trở và đè lên thực quản gây nghẹt mũi, khó thở đường mũi. Khi khối u to dần sẽ trở nên dần nghẹt cả hai mũi.

Ù tai, nghe kém

Khi khối u to dần lên sẽ gây cản trở và đè lên thực quản. Ban đầu gây ù tai, chóng mặt, nghẹt tai. Sau đến nghe kém lâu dần sẽ xảy đến tràn dichtympanic.

Nhức đầu

Nguyên nhân nhức đầu là do các khối u dần hút hết chất dinh dưỡng xung quanh khu vực tai, dần làm phá hủy nền sọ, dẫn đến di căn vàng não, dây thần kinh sọ. Ở kỳ cuối, dễ bị chẩn đoán nhầm do đau thần kinh.

Nổi hạch ở cổ

Một số thống kê gần đây cho thấy, ung thư vòm họng di căn xuống phần cổ chiếm 40 – 85%. Do vòm họng có cấu trúc mô bạch huyết phong phú, các tế bào ung thư sẽ lấn ngầm xuống cổ và khu vực xung quanh. Một khi số lượng đã phát triển quá nhiều, độ chín muồi phát tán của tế bào ung thư đã đến lúc thì nó sẽ nhanh chóng lan ra khu vực xung quanh với tốc độc rất nhanh.

Hội chứng nội sọ

Một khi các khối u trong não vỡ sẽ lây sang các dây thần kinh sọ não. Đây chính là nguyên nhân dẫn đến các hội chứng nội sọ - một triệu chứng nguy hiểm cho cơ thể. Các triệu chứng có thể kể đến như mờ mắt, nhức đầu, tê bì, xê mí, lác trong, nặng hơn có thể dẫn đến mù.

Di căn

Ung thư vòm họng khi bước sang giai đoạn cuối có thể dẫn đến nguy cơ lớn di căn ở mắt, não, xương, gan, phổi hay bất cứ bộ phận nào trên cơ thể khi các tế bào ung thư đến độ chín rộ, tăng khả năng phát tán tế bào ung thư sang các bộ phận khác của cơ thể./.

Nguyên Thành

 
 

14:57 01/11/2014

Dấu hiệu nhận biết bệnh ung thư vòm họng

(SKCĐ)- Ung thư vòm họng là căn bệnh ung thư ác tính rất khó phát hiện, người bệnh chỉ phát hiện ra khi bệnh đã đi vào giai đoạn phát triển.

Ung thư vòm họng là căn bệnh ung thư ác tính, có tác động phát triển nhanh và nguy hiểm tới tính mạng, bệnh do virus EBV gây ra và có thời gian ủ bệnh rất dài mà không hề có bất cứ biểu hiện cụ thể nào.

Cho tới nay vẫn chưa xác định được nguyên nhân gây bệnh rõ ràng nhưng cũng có một vài yếu tố được coi là có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư vòm họng.

Thường xuyên tiếp xúc với môi trường ô nhiễm, ăn đồ ăn nhiều muối và các thức ăn lên men, sử dụng chất kích thích như bia rượu, thuốc lá. Ngoài ra còn do yếu tố tuổi tác và di truyền…

Các dấu hiệu của ung thư vòm họng có thể khó xác định trong giai đoạn đầu của bệnh. Nhiều triệu chứng liên quan với bệnh ung thư cổ họng cũng giống như đau hoặc viêm họng thông thường.

Dấu hiệu nhận biết bệnh ung thư vòm họng 
Khi có biểu hiện nổi hạch vùng cổ kèm cảm giác khó nuốt bạn nên đi khám bác sĩ để phòng ngừa bệnh ung thư vòm họng

Dưới đây là những dấu hiệu sớm của ung thư vòm họng mà bạn không được bỏ qua

Nuốt khó

Một trong những dấu hiệu phổ biết nhất của ung thư vòm họng đó là gặp khó khăn trong việc nuốt thức ăn, nước uống. Điều có thể là đã có một khối u phát triển trong cổ họng bạn.

Rát thanh quản

Cảm giác khô rát khó chịu luôn thường trực, kèm theo biểu hiện khó nuốt thì có thể bạn đã bắt đầu phát triển bệnh ung thư vòm họng.

Ho kéo dài

Nếu bạn bị ho dai dẳng và khi khỏi, giọng bạn bị khàn đi, bạn nên chú ý đến dấu hiệu này. Đây là một trong những dấu hiệu sớm của ung thư vòm họng, bạn không nêu bỏ qua dấu hiệu này nên đến gặp bác sĩ để được tầm soát ung thư sớm.

Thay đổi giọng nói

Nếu bệnh phát triển xung quanh các dây thanh âm, nó sẽ dẫn đến giọng nói của bạn bị thay đổi. Hãy tham khảo ý kiến  bác sĩ, ngay khi bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu của sự thay đổi trong âm thanh từ giọng của mình.

Chảy nước mũi có kèm máu tươi

Một trong những dấu hiệu để chẩn đoán nguy cơ ung thư vòm họng là chảy nước mũi một bên và có kèm theo máu. Tuy nhiên, nhiều người thường có thói quen nuốt nước mũi và nhổ ra đường miệng nên có thể dẫn đến chẩn đoán nhầm.

Nổi hạch vùng cổ

Do vòm họng có cấu trúc mô bạch huyết phong phú nên khi có sự xuất hiện của tế bào ung thư thì chúng sẽ nhanh chóng lây lan khắp vùng cổ. Khi các tế bào ung thư phát triển, nó sẽ dẫn đến các hạch cứng ở cổ dù không có cảm giác đau đớn./.

Lan Chi

Dấu hiệu nên nghi ngờ bị ung thư miệng và cách đề phòng

Thứ Hai, 03/11/2014 09:00

Biểu hiện không ngờ chứng tỏ bạn có thể ung thư miệng

(Sức khỏe) - Tính linh hoạt của lưỡi bị hạn chế, dẫn đến nhai, nuốt hoặc nói khó khăn, hoặc một bên lưỡi mất cảm giác, tê, tất cả đều cần kiểm tra sớm.

Hút thuốc lá và uống rượu là những nguyên nhân chính gây ra các ung thư đầu cổ trong đó có ung thư khoang miệng. Thói quen ăn trầu thuốc, răng lệch lạc, vệ sinh răng miệng kém... có thể gây nên những tổn thương cơ học trong khoang miệng tạo điều kiện thuận lợi cho ung thư phát triển.

ung thư miệng, ung thư, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, có thể bạn chưa biết
 

Ngoài ra, một số yếu tố nguy cơ khác như nhiễm virus Herpes, HPV (Human Papilloma Virus), hội chứng Xeroderma pigmentosum, thiếu máu Fanconi... cũng được cho là có liên quan đến ung thư khoang miệng.

Sưng hạch

Ung thư hạch thường di căn đến vùng hạch cổ gần đó, có khi ổ bệnh nguyên phát rất nhỏ, thậm chỉ triệu chứng còn chưa rõ, nhưng hạch vùng cổ đã bị di căn. Do đó, khi hạch vùng cổ đột ngột sưng to, cần đi kiểm tra chụp CT, để kiểm tra có phải hạch do ung thư hay không.

Vận động của lưỡi và tri giác

Tính linh hoạt của lưỡi bị hạn chế, dẫn đến nhai, nuốt hoặc nói khó khăn, hoặc một bên lưỡi mất cảm giác, tê, tất cả đều cần kiểm tra xác định nguyên nhân sớm.

Ngoài ra còn xuất hiện các hiện tượng khác như sự bất thường ở thần kinh mặt, cảm giác tê, chảy máu mũi không rõ nguyên nhân…, cũng phải lập tức đến bệnh viện sớm để kiểm tra tìm nguyên nhân chính xác.

Thay đổi sắc da

Niêm mạc khoang miệng nếu như thay đổi màu sắc, màu nhợt hoặc màu đen lại, có nghĩa là khi đó tế bào biểu mô niêm mạc miệng đang thay đổi.

Đặc biệt là niêm mạc miệng chuyển thô, dày hơn hoặc xơ cứng lại, xuất hiện niêm mạc miệng trắng bợt hoặc ban đỏ, rất có thể là biến chứng của ung thư.

Đau đớn

Giai đoạn đầu thông thường không đau hoặc chỉ một chỗ nào đó trong miệng có cảm giác bất thường khi chạm vào, nếu như xuất hiện vết loét da miệng gây cảm giác đau, theo đà xâm lấn của khối u tới những dây thần kinh xung quanh, có thể dẫn đến đau trong tai và khoang mũi họng.

 

Những triệu chứng của bệnh ung thư miệng

Ung thư là căn bệnh đang sợ đối với loài người, y học hiện đại đến nay vẫn chưa có phương pháp triệt để chữa khỏi căn bệnh này. Ung thư miệng cũng không loại trừ.

Ung thư khoang miệng chiếm từ 5-10% trong các loại ung thư trên con người. Bệnh này sẽ có khả năng nhiều gặp phải ở những người thường xuyên phải tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, đặc biệt là nam giới trên 45 tuổi. Ngoài ra, người nghiện thuốc lá, rượu cũng nằm trong nhóm có nguy cơ cao mắc bệnh.

Ung thư miệng thường có những triệu chứng dễ nhận thấy dưới đây.

Gặp khó khăn trong việc nhai, nuốt

Tính linh hoạt của lưỡi bị hạn chế, dẫn đến nhai, nuốt hoặc nói khó khăn, hoặc một bên lưỡi mất cảm giác, tê, tất cả đều cần kiểm tra xác định nguyên nhân sớm.       

Ngoài ra còn xuất hiện các hiện tượng khác như sự bất thường ở thần kinh mặt, cảm giác tê, chảy máu mũi không rõ nguyên nhân…, cũng phải lập tức đến bệnh viện sớm để kiểm tra tìm nguyên nhân chính xác.

Sưng hạch

Ung thư hạch thường di căn đến vùng hạch cổ gần đó, có khi ổ bệnh nguyên phát rất nhỏ, thậm chỉ triệu chứng còn chưa rõ, nhưng hạch vùng cổ đã bị di căn. Do đó, khi hạch vùng cổ đột ngột sưng to, cần đi kiểm tra chụp CT, để kiểm tra có phải hạch do ung thư hay không.

Sự thay đổi về màu da trong khoang miệng

Niêm mạc khoang miệng nếu như thay đổi màu sắc, màu nhợt hoặc màu đen lại, có nghĩa là khi đó tế bào biểu mô niêm mạc miệng đang thay đổi. Đặc biệt là niêm mạc miệng chuyển thô, dày hơn hoặc xơ cứng lại, xuất hiện niêm mạc miệng trắng bợt hoặc ban đỏ, rất có thể là biến chứng của ung thư.

Răng lung lay không rõ nguyên nhân

Một vị trí nào đó tại xương hàm sưng to, làm cho mặt bị lệch. Đột nhiên xuất hiện hiện tượng răng lung lay, rụng, khi nhai đồ ăn khó khăn, có cảm giác khó nhai như người lắp răng giả, vùng khoang mũi họng tê, đau, sau khi điều trị thì bệnh không có chuyển biến, nên cảnh giác là căn bệnh ung thư khoang miệng.

Thoa Nguyễn (tổng hợp)

Nguồn: , Nguoiduatin.vn, Tinmoi.vn.
 
 

11:53 17/07/2014

9 cách ngăn chặn ung thư miệng

(SKCĐ)- Mọi người đều có nguy cơ ung thư miệng, bạn cần phải thận trọng và phải chuẩn bị biện pháp đối phó. Dưới đây là 9 cách để ngăn ngừa ung thư miệng.

Hiện nay nguyên nhân của ung thư miệng vẫn chưa được xác định chính xác, các chuyên gia cho rằng nó được gây ra do uống rượu, quan hệ tình dục bằng miệng, hút thuốc lá và các lối sống không lành mạnh khác. Vì mọi người đều có nguy cơ ung thư miệng, bạn cần phải thận trọng và phải chuẩn bị biện pháp đối phó.

Dưới đây là 9 cách để ngăn ngừa ung thư miệng:

Hãy thận trọng với ung thư miệng bằng việc thay đổi lối sống của bạn.
Hãy thận trọng với ung thư miệng bằng việc thay đổi lối sống của bạn.

1. Chải răng và dùng chỉ nha khoa thường xuyên

Nguy cơ phát triển tế bào ung thư miệng có thể được giảm bằng cách duy trì sức khỏe răng miệng. Miệng không được làm sạch là điều kiện làm giảm hệ thống miễn dịch và ức chế khả năng của cơ thể chống lại bệnh ung thư. Đánh răng thường xuyên ít nhất 2 lần một ngày và làm sạch răng bằng chỉ tơ nha khoa (dùng chỉ nha khoa).

2. Không hút thuốc

Nicotine có trong thuốc lá không những gây tổn hại phổi mà còn miệng. Nicotin sẽ làm cho miệng của bạn ở trong môi trường có tính axit, vì vậy nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư miệng. Hãy ngừng ngay việc hút thuốc.

3. Tránh uống đồ uống có cồn

Nguy cơ phát triển ung thư miệng sẽ tăng tỉ lệ thuận với số lượng và thời gian tiêu thụ rượu.

4. Hạn chế tiếp xúc với ánh sáng mặt trời

Sử dụng son có chức năng bảo vệ đôi môi của bạn khi đi dưới ánh mặt trời. Tiếp xúc thường xuyên với mặt trời có thể làm tăng nguy cơ ung thư môi, đặc biệt là môi dưới. Chọn son môi hoặc kem dưỡng ẩm môi với kem chống nắng để sử dụng hàng ngày.

5. Tập thể dục thường xuyên

Lối sống năng động và lành mạnh được biết đến để tăng cường hệ miễn dịch và giúp ngăn ngừa bệnh ung thư khắp cơ thể, bao gồm cả ung thư miệng.

6. Ăn những thực phẩm chống ung thư

Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ khuyến cáo ăn nhiều các loại hạt, trái cây, các loại rau lá màu xanh đậm, hạt lanh, tỏi, nho, trà xanh, đậu nành và cà chua để ngăn ngừa ung thư. Chế độ ăn uống và dinh dưỡng là một phương pháp phòng chống ung thư hữu dụng.

7. Giảm ăn đồ chiên

Thay thế cách chế biến thực phẩm từ chiên thành hấp cách thủy. Sử dụng các loại gia vị tốt cho sức khỏe như bột tỏi, gừng và nghệ để làm cho thực phẩm ngon hơn.

8. Kiểm tra răng

Kiểm tra tình trạng của răng và miệng với nha sĩ thường xuyên ít nhất sáu tháng một lần và yêu cầu kiểm tra sàng lọc ung thư miệng để phát hiện ung thư sớm.

9. Tự kiểm tra

Cũng giống như kiểm tra khả năng mắc ung thư vú, nguy cơ ung thư miệng cũng có thể được kiểm tra tại nhà. Bí quyết là mở miệng rộng trước gương và kiểm tra tất cả các bộ phận của miệng, bao gồm cả phía sau và bên của lưỡi.

Nếu bạn thấy bất cứ điều gì đáng ngờ hoặc cảm thấy như một khối u, vết trắng, đốm đỏ hoặc màu xám trong miệng thì ngay lập tức nhìn thấy một nha sĩ để có được một chẩn đoán đúng./.

Thiên Bảo/ Theo Prohealthblog

Chuối- thực phẩm tuyệt vời và công dụng chữa bệnh của chuối

SKĐS - Với những chị em béo bụng, ăn chuối mỗi sáng là cách tiêu hao mỡ bụng hiệu quả, bạn có thể ăn sáng bằng một quả chuối hoặc nhiều hơn nếu bạn thích ăn. Thực hiện việc này trong vòng hai tuần sẽ có hiệu quả rõ rệt.

Chuối là loại trái cây rất phổ biến, có quanh năm và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe của bạn. Chuối có nhiều thành phần dinh dưỡng vừa ngon lại bổ rẻ, ăn chuối vào buổi sáng cùng với một tách trà nóng là thực đơn giảm mỡ bụng tuyệt vời.

Sở dĩ chuối giúp bạn giảm cân là do chuối giúp cho quá trình trao đổi chất xảy ra nhanh hơn, tạo ra một lớp màng bảo vệ trong ruột giúp tiêu diệt các độc tố trong cơ thể bạn, kích thích tiêu hóa tốt.

Hình ảnh: Ăn chuối mỗi sáng giảm béo bụng cho dân văn phòng số 1
Ăn chuối giúp chị em giảm mỡ bụng hiệu quả.

Chuối rất ít chất béo lại giàu Kali nên cung cấp được chất bổ dưỡng cho cơ thể mà không khiến chị em phụ nữ lo lắng về việc tăng cân, ngược lại còn giúp giảm cân hiệu quả hơn.

Ngoài ra, chuối còn chứa chất Norepinephrine và đặc biệt chất này làm phân giải các chất béo có trong cơ thể và ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ thừa, bạn gái có thể hoàn toàn yên tâm khi ăn chuối để giảm cân.

Trong chuối chứa hàm lượng chất xơ hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp đào thải chất độc ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa mỡ thừa hiệu quả nhất là vùng bụng. Chuối còn có tác dụng cân bằng lượng đường, giúp bạn hạn chế tăng cân béo phì, cho vóc dáng luôn thon thả.

Thông thường khi áp dụng chế độ ăn kiêng thì bữa sáng vẫn ăn uống bình thường nhưng đối với việc giảm cân bằng chuối này thì vào mỗi bữa sáng, bạn có thể ăn một quả chuối hoặc nhiều hơn. Sau đó pha thêm một ly trà nóng có thể là trà quất để cho dễ uống và tránh ngán sau khi ăn chuối ngọt.

Bạn hãy kiên trì ăn chuối trong vòng 2 tuần bạn sẽ thấy được kết quả rõ rệt. Chuối rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể. Đặc biệt chuối giúp giảm cân nhanh chóng và an toàn, bạn ăn chuối thay thế cho bữa sáng và đối với bữa trưa, bữa tối bạn có thể ăn uống thoải mái mà không cần lo lắng tăng cân. Đây là điều đặc biệt của cách giảm mỡ bụng nhanh cho nữ từ chuối.

 

Thuốc hay từ chuối

Ngày 5 tháng 2, 2014 | 07:00

SKĐS - Nước ta có nhiều loại chuối như chuối tiêu, chuối tây, chuối hột. Trong đó chuối tiêu được dùng làm thực phẩm dinh dưỡng và làm thuốc nhiều nhất.

Nước ta có nhiều loại chuối như chuối tiêu, chuối tây, chuối hột. Trong đó chuối tiêu được dùng làm thực phẩm dinh dưỡng và làm thuốc nhiều nhất.

Chuối tiêu thơm ngon, giàu dinh dưỡng do chứa bột đường (glucose, fructose, sucroe); protein là albumin và globulin, mà được cấu tạo bởi các acid amin cần thiết; các vitamin: A, B, C, H...; các nguyên tố Ca, Fe, Mg, K, Na, Zn... và nhiều enzym: amylase, invertase... Theo Đông y, chuối tiêu vị ngọt, tính lạnh; vào vị, đại tràng. Có công năng tư âm, nhuận tràng, nhuận phế, thanh nhiệt, giải độc. Dùng cho các trường hợp táo bón, sốt nóng khát nước, mụn nhọt, trĩ xuất huyết, tăng huyết áp, bệnh mạch vành, an thai. Vỏ quả chuối chín có vị ngọt, chát, tính ôn; có tác dụng sát khuẩn, chỉ tả. Củ chuối: vị ngọt, lạnh; có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Dịch nhựa chảy ra từ thân hay củ chuối: vị ngọt, chát, tính hàn; có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, giải độc. Hằng ngày có thể ăn 1 - 5 quả; 20 - 30g vỏ chuối; 60 - 120g tươi củ chuối.

Chuối tiêu thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lại là vị thuốc nhuận tràng nhuận phế trị táo bón, trĩ xuất huyết, phế nhiệt.

Chuối tiêu thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lại là vị thuốc nhuận tràng nhuận phế trị táo bón, trĩ xuất huyết, phế nhiệt.

Một số đơn thuốc và thực đơn chữa bệnh:

Chữa đái ra máu: củ chuối tươi 120g, cỏ nhọ nồi 30g. Sắc lấy nước, uống trong ngày.

Chữa trĩ ra máu: chuối 2 quả, để cả vỏ, nấu chín, ăn trong ngày, dùng nhiều lần.

Chữa phế nhiệt, đàm suyễn: củ chuối tươi 60g, rau sam 30g. Giã nát ép lấy nước, đun âm ấm để uống.

Chữa mụn nhọt ở sống lưng, viêm cơ: củ chuối hay rễ chuối, giã nát đắp chỗ đau.

Chữa trúng độc do ăn uống: củ chuối tiêu 200g - 500g, thái miếng, sắc đặc lấy 1 bát. Cho uống để gây nôn.

Phòng và chữa viêm loét dạ dày: chuối tiêu xanh thái lát, phơi hay sấy ở nhiệt độ dưới 500C, tán bột. Ngày uống 20 - 30g.

Chuối luộc: chuối chín 2 - 3 quả, để cả vỏ luộc chín, cho ăn cả vỏ. Dùng cho các trường hợp táo bón, trĩ nội, ngoại xuất huyết.

Chuối hấp đường phèn: chuối chín 2 - 3 quả, đường phèn 100g. Chuối cắt đoạn, thêm đường phèn, đun cách thủy cho chín. Ngày 1 - 2 lần. Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản, ho khan, đờm ít dính, táo bón.

Kiêng kỵ: Không dùng nhiều khi bị tiêu chảy, đầy bụng trướng hơi.          

Ts. Nguyễn Đức Quang

 

6 công dụng thần kì từ quả chuối chín

suckhoedoisong.vn - Ngày 7 tháng 4, 2014 | 19:30

Chuối sẽ giúp bạn làm đẹp toàn diện từ đầu đến chân.

Chuối là loại hoa quả rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Nếu bạn không có điều kiện để đến các spa hay mua những loại mỹ phẩm tốt để sử dụng thì chuối chính là nguyên liệu tốt nhất dành cho bạn:

Chăm sóc bàn chân

Khả năng cung cấp độ ẩm tuyệt vời của chuối giúp đôi chân được chăm sóc và gót chân không bị nứt nẻ. Tất cả những gì bạn cần làm là nghiền nhuyễn 2 quả chuối và áp trực tiếp lên bàn chân. Để 10 phút và rửa sạch bằng nước lạnh. Các dưỡng chất có trong chuối sẽ ngấm sâu vàoda khô và các vết nứt nẻ giúp da chân trở nên mềm mại và đàn hồi.

Dưỡng ẩm cho da

 1

Chuối là loại mặt nạ dưỡng ẩm tự nhiên tuyệt vời. Vitamin A có nhiều trong chuối sẽ giúp khôi phục độ ẩm bị mất của làn da. Loại mặt nạ này cũng giúp làn da thoát khỏi tình trạng bị xỉn màu và kém tươi tắn.

Để khôi phục độ ẩm ngay lập tức cho làn da khô và kém sức sống, bạn hãy dùng mặt nạ chuối nghiền. Nghiền nhuyễn một quả chuối và áp nó trực tiếp lên da. Để mặt nạ trên da từ 20 – 25 phút và rửa sạch bằng nước ấm. Bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự mềm mại và tươi tắn của làn da.

Nếu làn da của bạn rất khô và đã xuất hiện hiện tượng bong tróc, bạn nên thêm một chút mật ong vào chuối nghiền. Mặt nạ chuối và mật ong sẽ cung cấp nhiều hơn độ ẩm cho da và trả lại vẻ láng mịn, tươi tắn cho làn da. Bạn cũng áp loại mặt nạ này trực tiếp lên da và rửa sạch bằng nước ấm sau 20 – 25 phút.

Tẩy tế bào chết

Chuối có đầy đủ các chất chống oxy hóa, vì vậy mà khi kết hợp với những thành phần cần thiết khác nó không chỉ giúp loại bỏ da chết mà còn giúp làn da trẻ lại. Sau đây là 2 loại mặt nạ giúp bạn tẩy tế bào chết và tái tạo sức sống cho làn da.

Nghiền nhuyễn chuối và trộn đều với 1 thìa súp đường. Áp hỗn hợp lên da và chà nhẹ nhàng theo chuyển động tròn. Chuối sẽ cung cấp độ ẩm cho da và tái tạo da, trong khi đường giúp loại bỏ tế bào chết.

Nghiền nhuyễn một quả chuối và trộn đều cùng các hỗn hợp gồm 2 thìa súp bột yến mạch, 1 thìa súp mật ong và 1 thìa súp sữa. Áp hỗn hợp lên mặt và để lưu trên da 5 phút. Chà hỗn hợp theo chuyển động tròn và rửa sạch da bằng nước lạnh. Nếu bạn sở hữu làn da rất khô, hãy thay sữa bằng kem để cung cấp thêm độ ẩm cho làn da.

Chống lão hóa

 2

Chất dinh dưỡng có trong chuối giúp bạn chiến đấu với nếp nhăn và giúp làn da trẻ trung. Đối với mặt nạ chống lão hóa, vitamin E và vitamin C là những dưỡng chất không thể thiếu. Vì vậy mà, mặt nạ gồm hỗn hợp chuối và bơ là loại mặt nạ chống lão hóa lý tưởng dành cho làn da. Trộn đều hỗn hợp gồm bơ, chuối đã xay nhuyễn và áp trực tiếp lên mặt. Lưu trên da 25 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm.

Một loại mặt nạ khác có nguyên liệu chính từ chuối cũng giúp bạn chống lại quá trình lão hóa là mặt nạ chuối + nước hoa hồng. Nghiền nhuyễn 1/4 quả chuối và trộn đều cùng 1 thìa cà phê nước hoa hồng. Áp chúng lên mặt, cổ và rửa sạch sau nửa giờ.

Tạm biệt mắt sưng húp

Nghiễn nhuyễn 1 nửa quả chuối và áp trực tiếp lên đôi mắt bị sưng húp. Lưu lại trên da từ 15 – 20 phút và rửa sạch bằng nước lạnh. Bọng mắt sưng sẽ biến mất ngay lập tức. Có điều này do kali có trong chuối sẽ giải phóng "chất lỏng" dư thừa ở bọng mắt, từ đó giúp mắt không còn bị sưng.

Giúp tóc khỏe đẹp

 3

Chuối rất giàu kali, các loại dầu tự nhiên, carbohydrate và vitamin. Vì vậy mà chuối có khả năng làm mềm tóc và bảo vệ độ đàn hồi tự nhiên của tóc. Từ đó, chuối giúp ngăn ngừa tóc gãy rụngvà chẻ ngọn. Không chỉ vậy, chuối còn giúp mái tóc bóng, nhanh mọc và kiểm soát gàu. Dưới đây là những loại mặt nạ tốt cho mái tóc.

Trộn chuối, bơ đã nghiền nhuyễn với 1 – 2 thìa nước cốt dừa. Trộn đều hỗn hợp, áp chúng lên mái tóc từ 15 – 20 phút và gội sạch bằng nước. Mặt nạ này giúp mái tóc khô và hư tổn trở nên mềm mại, bóng đẹp.

Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 1 quả chuối, 1/4 chén dầu olive và 1 lòng trắng trứng gà. Sau khi đã có hỗn hợp này, áp trực tiếp lên tóc và để lưu 15 phút. Sau đó, gội sạch tóc bằng dầu gội. Loại mặt nạ này sẽ giúp mái tóc của bạn khỏe đẹp.

Để khắc phục vấn đề tóc gãy rụng, bạn nên sử dụng mặt nạ chuối và sữa chua. Trộn đều hỗn hợp gồm chuối nghiền nhuyễn và sữa chua. Áp lên da đầu và tóc. Sau 15 – 20 phút, làm sạch tóc bằng nước.

Theo Eva

 

Chuối- thực phẩm tuyệt vời giúp bạn khỏe mạnh, cân đối và lạc quan

Ngày 21 tháng 1, 2014 | 13:58

SKĐS - Chuối là thực phẩm tuyệt vời từ thiên nhiên giúp bạn luôn tươi trẻ, tràn trề sức sống, là chiếc chìa khóa giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, cũng như có một cơ thể cân đối và hấp dẫn.

Trang food&sport (thực phẩm&thể thao) đã ca ngợi chuối là thực phẩm hàng đầu trong cung cấp năng lượng cho các vận động viên cũng như sức khỏe chúng ta nói chung. Sau đây là những lợi ích hàng đầu của chuối:

  1. Chuối như một chiếc chìa khóa vạn năng của nguồn năng lượng tươi trẻ giúp bạn tỉnh táo còn hơn cả cà phê và kẹo
  1. Cung cấp kali giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh và giúp bạn giảm đau nhức cơ xương
  1. Chuối giúp bạn thư giãn, sảng khoái
  1. Giúp tâm trạng vui vẻ, lạc quan, hưng phấn. Có thể coi là liều thuốc chữa trầm cảm, áp lực.
  1. Giàu sắt, tốt cho hồng cầu.
  1. Lượng calorie thấp, do vậy chuối là thực phẩm tốt cho người muốn giảm cân, giúp bạn có vòng eo thon gọn.
  1. Nguồn cung chất xơ.
  1. Nạp năng lượng cho cơ thể. Một cốc sinh tố chuối sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng sau khi tập thể thao hay lao động nặng nhọc.
  1. Bổ sung mangan. Mỗi quả chuối chứa đến 3mg mangan.
  1. Không chứa chất béo và cholesterol.

LiLy (theo Food&Sport)

 

Chuối tốt cho người mắc chứng xuất tinh sớm

suckhoedoisong.vn - Ngày 13 tháng 9, 2013 | 13:58

Chuối chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, D, E và khoáng chất như magie, canxi, kali, sắt, phospho, fluor và iốt.

Chuối chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, D, E và khoáng chất như magie, canxi, kali, sắt, phospho, fluor và iốt. Giá trị dinh dưỡng của chuối khá phong phú. Cứ 100g thịt chuối chứa 1,2g protein, 0,5g mỡ, 19,5g hydrat, 0,9g xơ, 9mg canxi, 31mg phốt pho, 0,6mg sắt và 27mg magie.

Chuối có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chuối không làm tăng chất mỡ trong máu. Chuối chứa rất ít muối nên thích hợp cho người bệnh tim mạch. Ngoài ra, nhờ tỷ lệ hợp lý giữa magiê và canxi mà chuối có khả năng điều hòa quy trình dẫn truyền thần kinh của cơ tim... Theo nhiều nhà nghiên cứu, hoạt chất trong chuối không chỉ làm tăng hứng thú về "chuyện ấy" của thực khách, mà còn thu ngắn thời gian trở lại "sàn đấu" của quý ông. Hàm lượng magie cao trong chuối là phương thuốc rất tốt để điều trị chứng xuất tinh sớm.
Ở nam giới, magie có ý nghĩa quan trọng, thiếu magie sẽ gây phiền toái đến sức khỏe sinh dục của nam giới. Qua nghiên cứu cho thấy, một trong những lý do hóa lỏng tinh dịch và chất lượng tinh trùng bị suy yếu là do thiếu các yếu tố vi lượng, trong đó có magie. Magie là chất quan trọng cho phép các cơ bắp thư giãn và tăng cường hấp thụ canxi, giúp cải thiện chất lượng tinh trùng, tăng cường khả năng sinh sản.
Chuối tốt cho người mắc chứng xuất tinh sớm 1
Mỗi ngày ăn 2 quả chuối có thể giúp não bộ linh hoạt, tinh thần thư thái, ngăn sự xuất tinh sớm, cải thiện sức khỏe tình dục ở nam giới. Ngoài ra, một số thực phẩm khác cũng có hàm lượng magie cao như rong biển, kê, ngô, kiều mạch, lúa mỳ, khoai tây, đậu phộng, vừng... Một lời khuyên cho quý ông là nếu muốn bảo vệ phong độ của mình thì mỗi buổi sáng nên ăn một bát ngũ cốc kèm 1 quả chuối.
Lưu ý khi bảo quản và ăn chuối: Đừng lột vỏ quá sớm nếu muốn tận dụng thành phần sinh học của chuối. Nếu chưa dùng, nên giữ chuối ở nơi thoáng mát tự nhiên.Chuối mất hết tác dụng nếu trữ trong tủ lạnh hay ngăn đá. Mua chuối cũng cần biết cách chọn chuối. Chuối cho dù còn tươi nhưng trên vỏ có nhiều mảng lớn màu đen thì không còn tác dụng dược lý cũng như dinh dưỡng.

Hồng Hải

 

Món ăn từ chuối chữa "bệnh đàn ông"

suckhoedoisong.vn - Ngày 29 tháng 9, 2013 | 08:39

Chuối chứa nhiều sinh tố và khoáng tố. Hơn nữa, nhờ dễ tiêu hóa nên chuối cung cấp năng lượng, chống mỏi mệt, tốt cho người bệnh tăng huyết áp, thư giãn thần kinh. Theo nhiều nghiên cứu,

Chuối chứa nhiều sinh tố và khoáng tố. Hơn nữa, nhờ dễ tiêu hóa nên chuối cung cấp năng lượng, chống mỏi mệt, tốt cho người bệnh tăng huyết áp, thư giãn thần kinh. Theo nhiều nghiên cứu, do chứa nhiều magiê, chuối không chỉ làm tăng hưng phấn mà còn giúp các quý ông rút ngắn thời gian trở lại "sàn đấu". Sau đây là một số món ăn từ chuối bổ thận tráng dương, điều trị chứng xuất tinh sớm cho các quý ông.
 Chuối trộn bột năng, nhân tôm chấm tương ớt rất tốt cho nam giới xuất tinh sớm.

Bài 1: chuối xanh 2 quả, tôm đồng 6 con, dưa leo 1 quả, mù tạt, bột năng lượng thích hợp. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen cho vào hấp chín. Chuối lột vỏ, cắt lát. Bột năng hòa với nước đem nấu sôi, cho chuối vào chần qua. Dưa leo rửa sạch cắt thành lát lớn. Phết một lớp mù tạt lên dưa leo, cho lát chuối lên, tiếp tục phết một lớp mù tạt lên lát chuối, để 1 con tôm lên, cho vào lồng hấp chín là được. Công dụng: trị chứng xuất tinh sớm.

Bài 2: chuối 3 quả, tôm 200g, hành 1 nhánh, muối 3g, rượu trắng 25ml, bột năng 15g, dầu thực vật vừa đủ. Hành rửa sạch cắt khúc. Chuối bỏ vỏ, cắt lát. Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen, ướp muối và rượu trong 30 phút. Pha loãng bột năng với lượng nước vừa đủ. Đun nóng chảo, cho dầu vào, dầu sôi cho tôm vào xào qua, sau đó cho chút muối vào xào đến khi chín thì nêm thêm muối và rượu, cho bột năng vào đảo đến khi hơi sệt và trong là được. Công dụng: bổ thận, tráng dương, trị xuất tinh sớm.

Bài 3: chuối chín 5 quả, bột nếp 250g, tôm khô 5g, hành tây 1 củ, trứng vịt muối 5 quả, canh hầm xương 200g, nấm đông cô 2 cái, cải cúc 50g, muối 2g, bột tiêu, dầu thực vật vừa đủ. Trứng vịt muối luộc chín, chỉ lấy lòng đỏ. Chuối lột vỏ, nghiền nhuyễn, trộn với trứng vịt muối. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, cắt thành sợi nhuyễn, trộn với chuối và trứng vịt muối, cho vào tủ lạnh 30 phút để làm nhân. Nhào bột nếp với nước làm vỏ bánh, cho nhân vào bọc lại, vo viên. Hành tây và tôm khô cắt vụn. Đun nóng chảo, cho dầu vào, dầu sôi cho hành tây và tôm khô vào xào chín, cho nước canh hầm xương vào đun sôi, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên, cho cải cúc vào là được. Dùng như món điểm tâm. Công dụng: bổ thận tráng dương, trị chứng xuất tinh sớm.

Bài 4: chuối chín 250g, tôm 100g, nấm đông cô 25g (ngâm mềm), thịt nạc 25g, bột năng 50g, dầu mè 15ml, hẹ, muối, đường cát trắng, bột tiêu, rượu trắng, dầu thực vật lượng vừa đủ. Chuối bỏ vỏ, lấy một ít cắt thành hạt lựu, còn phần lớn nghiền nhuyễn. Hòa bột năng với lượng nước thích hợp, trộn đều với chuối đã nghiền tạo thành bột dẻo để làm vỏ bánh. Tôm, nấm đông cô, thịt nạc, rau hẹ cắt đốt. Đun nóng chảo, cho dầu thực vật vào, dầu sôi cho tôm, rau hẹ, thịt nạc vào xào qua với muối, đường, tiêu bột, rượu và dầu mè để làm nhân bánh. Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào gói tạo thành chiếc há cảo. Đun nóng chảo, cho dầu thực vật vào khi sôi lần lượt thả từng chiếc há cảo vào chiên đến khi vàng thì vớt ra, để ráo dầu là được. Dùng như món điểm tâm, khi ăn chấm với tương ớt hay sốt mayonnaise. Công dụng: bổ thận, trị chứng xuất tinh sớm.

BS. Phó Đức Thuần