Trang

Những loại trái cây bạn nên ăn cả vỏ - VnExpress Sức Khỏe


Thứ năm, 28/3/2019, 12:08 (GMT+7)

Ổi, táo, dưa chuột, kiwi, cam... có phần vỏ chứa nhiều dinh dưỡng hơn phần ruột.

Táo

Vỏ táo có hàm lượng chất xơ cao (chiếm nửa hàm lượng chất xơ của cả quả), giàu vitamin C, A và kali. Vỏ táo cũng chứa lượng vitamin K nhiều gấp 4 lần những phần khác. Nếu gọt bỏ vỏ, bạn mất đi 1/3 dinh dưỡng.

Vitamin K phổ biến trong thịt và rau xanh, giúp cơ thể hình thành cục máu đông khi bị trầy xước, kích hoạt các protein, phát triển tế bào và duy trì xương chắc khỏe.

Chống oxy hóa quercetin cũng được tìm thấy trong vỏ táo. Chất này giúp cơ thể ngăn ngừa các vấn đề về hô hấp, bảo vệ phổi khỏi các chất kích thích. Quercetin cũng được cho là chống lại tổn thương mô não và bảo vệ trí nhớ.

Ổi

Theo Đông y, quả ổi có tác dụng giảm cân, giảm cholesterol, điều trị tiêu chảy và kiết lỵ, hỗ trợ tiêu hóa... Cả vỏ ổi, lá ổi cũng được các nghiên cứu chứng minh là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làn da. Vỏ ổi có chất chống oxy hóa, chất kháng khuẩn, chống viêm và tannin. 



Ảnh: Stack

Lá ổi tươi là một loại thuốc giảm đau tự nhiên. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ổi cả vỏ để hấp thụ tối đa dinh dưỡng.

Dưa chuột

Vỏ dưa chuột màu xanh đậm, giàu chất chống oxy hóa, chất xơ không hòa tan, kali, vitamin K, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và kích thích vai trò của bạch cầu. Ăn vỏ dưa chuột có thể giải nhiệt, giải độc cho cơ thể.

Khoai tây

Vỏ khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, canxi, kali, magiê, vitamin B6 và vitamin C. Trong 100 g khoai tây, lượng canxi ở vỏ nhiều gấp 7 lần phần củ và lượng sắt gấp 17 lần. Vỏ khoai tây chứa lượng beta-carotene đáng kể, là chất chuyển hóa thành vitamin A trong quá trình tiêu hóa.

Vitamin A rất cần thiết cho sức khỏe tế bào và hệ miễn dịch, duy trì chức năng các bộ phận cơ thể.

Kiwi

Hầu hết mọi người bỏ vỏ quả kiwi, chỉ ăn phần ruột. Ít ai biết rằng vỏ kiwi cũng có thể ăn được và chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C hơn phần ruột bên trong. Nghiên cứu cho thấy ăn vỏ kiwi bạn sẽ tăng gấp 3 lần lượng chất xơ so với nếu bỏ chúng đi. 

Cam

Vỏ quả cam chứa hàm lượng vitamin C gần gấp đôi so với múi. Số lượng các chất tengeretin và nobiletin - những flavonoid tốt có tác dụng chống ung thư, chống viêm, trong vỏ cam cũng rất nhiều. Ăn vỏ cam làm giảm lượng cholesterol xấu.

Thúy Quỳnh (Theo Stack)

Bất ngờ với những lợi ích khi ăn chuối đã quá chín


12:09 ngày 29/03/2019



(Dân trí) - Chuối là món trái cây khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên, một quả chuối quá chín có thể không được hâm mộ như vậy.

Có lẽ ai trong chúng ta cũng đã từng có một vài lần quên mất những quả chuối trên kệ bếp, để rồi thấy những chấm đen xuất hiện trên chúng vài ngày sau đó. Mọi người thường nhanh chóng vứt bỏ những quả chuối quá chín đã có đốm đen này vì chúng đã mất đi màu sắc và kết cấu tươi và trở nên quá nhũn và dính. Khi một quả chuối quá chín, hàm lượng dinh dưỡng của nó sẽ thay đổi. Nhưng, điều đó không có nghĩa là nó đã mất đi lợi ích dinh dưỡng. Bất kể chín ở mức độ nào, chuối vẫn cực kỳ tốt cho cơ thể.



Giàu kali, mangan, chất xơ, đồng, vitamin C, vitamin B6 và biotin, chuối có thể giúp ngăn ngừa hen, ung thư, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch, cũng như các vấn đề về tiêu hóa. Và tất cả những điều này cũng đúng đối với một quả chuối quá chín. Vì vậy, lần tới khi bạn thấy những đốm nâu trên quả chuối, chớ vội vứt nó đi!.

Thông tin dinh dưỡng của chuối quá chín

Mặc dù nó không có cùng lượng chất dinh dưỡng như chuối chín, nhưng chuối quá chín có lợi về mặt dinh dưỡng. Các carbohydrate phức trong quả chuối khi quá chín sẽ thay đổi từ tinh bột thành đường đơn. Hàm lượng calo vẫn giữ nguyên và các vitamin tan trong nước, như vitamin C, axit folic và thiamine, có xu hướng giảm.

Lợi ích sức khỏe của chuối quá chín

Được coi là thực phẩm hoàn hảo nhất thế giới, chuối chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Chuối quá chín cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để hoạt động tốt.

1. Ngăn ngừa tổn thương tế bào

Giàu chất chống oxy hóa, ăn một quả chuối quá chín sẽ trì hoãn sự hư hại tế bào do gốc tự do. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

2. Giảm huyết áp

Chuối quá chín chứa nhiều kali và ít natri. Ăn thường xuyên có thể giúp điều hòa lưu lượng máu thích hợp và loại bỏ các khối tắc nghẽn trong động mạch. Điều này giúp ngăn ngừa đột quỵ và đau tim, vì hệ thống tuần hoàn hoạt động hiệu quả.

3. Giảm ợ nóng

Chuối có tác dụng như một thuốc kháng axit khi nó trở nên quá chín. Chuối chín trứng cuốc giúp làm dịu kích ứng và giảm đau.

4. Ngăn ngừa thiếu máu

Giàu chất sắt, ăn chuối quá chín có thể giúp tăng các chỉ số của máu một cách tự nhiên. Đây là một trong những biện pháp tốt nhất để điều trị thiếu máu.

5. Tăng cường năng lượng

Hàm lượng carbohydrate và đường cao trong chuối quá chín có tác dụng như một yếu tố tăng cường năng lượng tự nhiên. Ăn hai quả chuối quá chín có thể cung cấp cho bạn đủ năng lượng cho một buổi tập dài 90 phút. Cảm thấy hết năng lượng? Hãy ăn một hoặc hai quả chuối chín.

6. Ngăn ngừa ung thư

Một trong những ưu điểm có lợi nhất của chuối quá chín là khả năng chống ung thư. Các đốm đen xuất hiện trên vỏ chuối khi nó quá chín tạo ra Yếu tố hoại tử khối u (TNF), một chất có thể tiêu diệt các tế bào ung thư và tế bào bất thường.

7. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Như đã nói ở trên, chuối chín rất giàu kali và ít natri, có thể có lợi cho việc kiểm soát mức cholesterol. Hàm lượng chất xơ trong trái cây giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, và hàm lượng đồng và sắt giúp cải thiện cũng như duy trì số lượng tế bào máu và nồng độ hemoglobin.

8. Quản lý loét

Chuối là loại trái cây có lợi nhất và là loại trái cây duy nhất mà người bị loét có thể ăn mà không phải lo lắng về bất kỳ tác dụng phụ nào. Kết cấu mềm mại của chuối sẽ bao bọc niêm mạc dạ dày và ngăn không cho axit làm vết loét nặng thêm.

9. Giảm táo bón

Giàu chất xơ, chuối quá chín là câu trả lời cuối cùng để giảm táo bón. Chúng điều chỉnh nhu động ruột, giúp chất thải dễ dàng di chuyển ra khỏi hệ thống. Ăn chuối quá chín cũng giúp cải thiện tiêu hóa.

10. Hạn chế các triệu chứng tiền kinh nguyệt

Vitamin B6 trong trái cây có lợi trong việc điều trị các triệu chứng tiền kinh nguyệt. Các nghiên cứu khác nhau đã tiết lộ tác động của vitamin B6 trong việc giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt.

11. Điều trị trầm cảm

Hàm lượng tryptophan cao trong chuối quá chín sẽ chuyển thành serotonin khi ăn. Từ đó, serotonin giúp bạn cảm thấy thoải mái và xoa dịu hệ thần kinh, từ đó nâng cao tâm trạng và duy trì sự cân bằng tâm trạng lành mạnh.

Tác dụng phụ của chuối quá chín

Do hàm lượng đường cao, chuối quá chín không được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường.

Cẩm Tú

Theo Boldsky

Trẻ tự kỷ: Cô gái từng phải đội mũ bảo hiểm đi ngủ để chăm đàn trẻ đặc biệt - VnExpress Đời sống

Hiện có nhiều giả thuyết về nguyên nhân gây tự kỷ, nhưng vẫn chưa được các nhà khoa học kết luận một cách toàn diện, đầy đủ. Ở Việt Nam có nhiều trung tâm hỗ trợ trẻ tự kỷ, với các phương pháp khác biệt.

Thứ bảy, 27/10/2018, 16:38 (GMT+7)

Buổi sáng, sau cánh cửa khuôn viên khu nhà ở xã Chuyên Mỹ, Phú Xuyên, Hà Nội có những tiếng... va đầu rất đặc trưng của tụi trẻ tự kỷ.

5 giờ 30 sáng, sau tiếng hô "dậy nào!" của cô Dung, những đứa trẻ mắt nhắm mắt mở gấp chăn vuông góc, dọn dẹp phản ngủ. Vài đứa vạ vật nằm chổng mông lên tấm chăn hy vọng ngủ thêm được vài phút, nhưng bị những đứa khác lấy chăn kéo ra, đầu va xuống đất nghe cộp. Những đứa tỏ ra siêng năng nhưng đi không mở mắt, đầu lại đâm vào tường, hay đi qua đi lại tự đụng vào nhau.
Cô Dung dành thời gian mỗi ngày để trò chuyện với từng em nhỏ, giúp các em nói nhiều hơn. Ảnh: Trọng Nghĩa.


Cô Dung dành thời gian mỗi ngày để trò chuyện với từng em nhỏ, giúp các em nói nhiều hơn. Ảnh: Trọng Nghĩa.

Lê Kim Dung, (25 tuổi, quê Nghệ An), làm việc ở trung tâm đặc biệt này đã được hơn 4 năm. Trước khi trở thành người huấn luyện cho trẻ tự kỷ, cô từng là một chuyên viên media có cuộc sống ổn định. Năm 2014, cô tham quan trung tâm giúp trẻ tự kỷ hòa nhập cộng đồng của tiến sĩ Phan Quốc Việt, được nghe những định hướng giáo dục của ông, cô tin tưởng nên muốn theo.

Vào đây, Dung học cách đi xe một bánh, đội chai, đứng trên con lăn và tung bóng cho thuần thục, rồi dạy lại các em nhỏ. Cứ 3 tháng cô lại nhận một đợt trò mới, gồm 3 em.

Trung tâm hiện có khoảng 50 trẻ mắc tự kỷ, tăng động, trầm cảm... đến từ khắp tỉnh thành. Tiến sĩ Phan Quốc Việt, giám đốc trung tâm, cho biết bản chất của trẻ tự kỷ là không thể tập trung, không ý thức, vì não bộ không có nhiều xung thần kinh. Ông và cộng sự tin rằng vận động toàn bộ các nhóm cơ sẽ kích thích noron thần kinh của trẻ, đến khi trẻ có thể cùng lúc làm 4 kĩ thuật (nhất thể) thì thần kinh trung ương sẽ hoạt động bình thường. Họ đã áp dụng liệu pháp này vài năm nay.
Cô gái từng phải đội mũ bảo hiểm đi ngủ để chăm đàn trẻ đặc biệt

Năm đầu tiên vào trung tâm, Dung từng có khoảng thời gian dài ám ảnh vì những cuộc gọi từ gia đình, kịch liệt phản đối cô ở đây. Nhiều đêm cô không ngủ được vì buồn bã và cả vì học viên quấy phá. Trẻ tự kỷ luôn thích gây sự chú ý, tuy nhiên ngôn ngữ duy nhất là đập phá, la hét, hoặc hành hạ bản thân.

Những ngày đầu tiếp xúc với các em, một đêm Dung dậy không dưới 4-5 lần. Những đứa trẻ đi qua đi lại như người mộng du. Những tiếng thét khe khẽ đến lớn dần khiến người lạ không khỏi sởn da gà.

"Có những bạn bị động kinh, một đêm có thể lên cơn vài lần. Một vài bạn có xu hướng đập phá, tự làm đau mình như cắn tay, cắn chân, đập đầu vào tường...Tôi chỉ cần để điện thoại sơ hở đã bị các bạn cắn nát. Nguy hiểm hơn, có những bạn còn cắn cả thủy tinh để nuốt vào bụng", cô gái trẻ kể.

Vì tính chất công việc có phần khá nguy hiểm, nên thậm chí Dung cùng những giáo viên khác ở đây đôi khi còn phải đội mũ bảo hiểm trong khi ngủ. Phải mất gần một năm, cô mới cảm thấy an tâm và hòa nhập.


Sấy tóc cho cả đàn trẻ tự kỷ là công việc gần cuối mỗi ngày của cô Dung, sau khi lũ trẻ, dù lớn đến bé, tắm xong. Ảnh: Trọng Nghĩa.

Sấy tóc cho cả đàn trẻ tự kỷ là công việc gần cuối mỗi ngày của cô Dung, sau khi lũ trẻ, dù lớn đến bé, tắm xong. Ảnh: Trọng Nghĩa.

"Cộng đồng này sống với nhau như một gia đình thực thụ, các giáo viên gọi học sinh là con, xưng bố, mẹ, nên rất yêu thương nhau và khó xa nhau được", tiến sĩ Việt chia sẻ.

Công việc hàng ngày của "mẹ Dung" là cùng hơn 10 giáo viên khác cho hơn 40 đứa trẻ tập xe đạp, tập tung bóng. Sau đó là nấu cơm, rửa chén, giặt giũ, tắm rửa... cho tụi nhỏ. "Người ta nghĩ đơn giản chúng tôi chỉ dạy xiếc, nhưng ở đây, các bạn được vui chơi, được khen, được tự hào với chính bản thân", Dung nói.

Trẻ tự kỷ đều có sức khỏe yếu, hay có những bệnh kèm theo như gan hoặc động kinh. Dung cho tụi trẻ đi chân đất, đầu trần để tăng khả năng miễn dịch.

"Có những bạn đi học bị coi thường, khinh miệt, nhưng vào đây lại trở thành người giỏi nhất. Như bạn Phong lúc mới đến hay tự đánh vào đầu mình khiến đầu lúc nào cũng sưng tấy, nhưng giờ đã rất vui vẻ. Chỉ trong vòng 3 tháng, hành vi đã hoàn toàn bình thường", ánh mắt cô gái trẻ ngời sáng khi nói về thành quả của các em.

Giáo viên Nguyễn Văn Thịnh (19 tuổi, quê Bắc Ninh) tự hào kể về đồng nghiệp: "Trong khi tất cả nghỉ sau bữa ăn thì chị Dung rửa bát, mọi người ngủ chưa dậy đã nghe tiếng chị ấy quét nhà. Thương nhất là khi bị các con thụi đau điếng, chị vẫn nhẫn nại".

Đều đặn, mỗi tối, Dung tập cho từng bạn hát karaoke, không sót một ai. "Cứ tập cho các bạn nói đến khi nào được thì thôi. Bọn trẻ không phải không biết nói, mà không muốn nói. Mình tin mình làm được, và cũng nhắn nhủ với phụ huynh là con họ làm được", cô tâm sự.

Học viên lâu nhất mà Dung gắn bó là cô bé Hà Chi, 9 tuổi, bị tự kỷ. Cô bé từ TPHCM ra đây từ năm ngoái, có ngày lên cơn co giật đến 10 lần, khiến cơ thể yếu, không thể vận động được. Có thời gian Dung phải mặc đồ bảo hộ lao động cho bé để tập luyện cho an toàn. Hàng giờ đồng hồ, cô đỡ cho Chi ngồi trên xe đạp một bánh, tập đến khi tay cô run rẩy không thể cầm chén ăn cơm.

Chị Đỗ Thủy Cúc (44 tuổi, mẹ bé Chi), chia sẻ, "nhìn thấy con bây giờ có thể vận động được, nắm tay mẹ dạo chơi, tôi thấy con gái mình đến đây với cô Dung và các thầy cô khác là điều kỳ diệu. Trước đây ở nhà, không vừa ý là con cáu gắt, đánh mọi người. Giờ con vui cười và biết yêu thương, ôm các bạn thắm thiết dù mới xa vài ngày mà nước mắt tôi rơm rớm".


Với học viên Hà Chi, Dung mất 8 tháng để huấn luyện bé ngồi lên được xe đạp một bánh. Ảnh: Trọng Nghĩa.

Công việc của Dung và đồng nghiệp không phải lúc nào cũng được yên bình. Đa số học viên đều đang ở độ tuổi dậy thì, nên chỉ có các thầy mới có thể mạnh mẽ xử lý đa số những rắc rối.

"Những trường hợp trẻ tới cơn, không thể kiểm soát, đánh giáo viên là chuyện thường ngày, có lúc phải tới 4-5 thầy lao vào trấn áp. Nhưng những bạn học viên có sở thích sờ soạng mới là điều khiến tôi sợ phát khóc, phải nhờ các thầy dùng biện pháp cứng rắn mới thuyên giảm", Dung chia sẻ.

Tiến sĩ Phan Quốc Việt nhận xét "phải hết lòng vì các con thì mới mong làm những việc khác được tốt. Cô Dung thực sự tin tưởng vào phương pháp của tôi, thực sự kiên trì với các con, mới có thể ở lại đến ngày hôm nay".

Hôm 20/10 vừa qua, Dung làm một clip phỏng vấn các học viên với câu hỏi "20/10 là ngày gì" và nhận được những câu trả lời "khó đỡ". Nào là "Ngày của người cao tuổi", đứa thì trả lời là "Tết trung thu".

"Tất cả trẻ khi mới vào trung tâm chỉ biết ú ớ và la hét. Vậy nên những câu trả lời đáng yêu như thế này là kết quả của 4 năm nỗ lực, là nụ cười mãn nguyện sau những giọt nước mắt, cũng là động lực để mình đồng hành cùng các bé lâu dài", Dung nói.

9 giờ 30 tối, sau khi một mình sấy tóc cho 40 học viên, Dung lại phải đi kéo từng bạn nhỏ về chỗ ngủ. Đứa lủi trong góc nhà, đứa lang thang đâu đó trong vườn, có đứa nằm "giả chết" khiến cô phải cắn răng gồng mình lôi về giường. Những tiếng la hét vẫn còn đó, nhưng đã ít đi, có vài đứa trẻ vẫn vật vờ trong bóng tối, nhưng đã thôi tự đánh mình, không còn đánh người khác.

Tự kỷ là một dạng rối loạn phát triển về nhiều mặt, chủ yếu là rối loạn về kỹ năng quan hệ xã hội, giao tiếp bằng lời nói và hành vi bất thường. Người tự kỷ không có giao tiếp, tương tác xã hội với những người khác, do vậy, sự phát triển mọi mặt về tâm lý và xã hội đều hạn chế.

Hiện có nhiều giả thuyết về nguyên nhân gây tự kỷ, nhưng vẫn chưa được các nhà khoa học kết luận một cách toàn diện, đầy đủ. Ở Việt Nam có nhiều trung tâm hỗ trợ trẻ tự kỷ, với các phương pháp khác biệt.

Trọng Nghĩa

6 thực phẩm giúp ngăn ngừa nguy cơ sỏi mật bạn nên ăn hàng ngày

soha.vn - Thu Phương - Theo Trí Thức Trẻ, 17/12/2017 17:35


Có những loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hữu ích trong việc ngăn ngừa hình thành sỏi trong mật, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh sỏi mật.




Túi mật là một bộ phận có hình dạng giống trái lê nằm ở ổ bụng trên bên phải ngay dưới lá gan và được xem là "người lính thầm lặng" của cơ thể. Túi mật là nơi dự trữ mật do gan bài tiết ra giúp phân hủy các chất béo và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn.

Vấn đề thường hay gặp nhất của bộ phận này đó là sỏi mật. Có 2 loại sỏi mật chính là sỏi cholesterol - do tinh thể cholesterol kết tinh trong dịch mật và sỏi sắc tố mật - hình thành khi dịch mật kết hợp với muối canxi và các chất khác tạo nên.

Nguyên nhân chủ yếu gây ra sỏi mật

- Tăng cholesterol trong dịch mật

- Muối mật không đủ để giải phóng cholesterol trong mật

- Ứ đọng các chất trong túi mật

- Dịch mật cô đặc

- Thừa cân, béo phì, chế độ ăn uống không hợp lý

Khi túi mật gặp vấn đề như sỏi mật sẽ gây ra các cơn đau quặn bụng, rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng tới sức khỏe. Dưới đây là 6 loại thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong túi mật.

1. Nghệ


Ảnh minh họa

Trong nghệ có chứa chất Curcumin đặc biệt tốt cho sức khỏe, trong đó giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật. Curcumin trong nghệ đẩy mạnh lưu lượng mật, cải thiện việc tiêu hóa chất béo từ đó giảm nguy cơ hình thành sỏi.

Nghệ cũng giúp làm giảm cholesterol và phá vỡ các yếu tố có thể hình thành sỏi mật. Tuy nhiên, nghệ cũng có tác dụng làm loãng máu, vì vậy nếu bạn đang dùng thuốc chống loãng máu hoặc tắc nghẽn đường mật, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nghệ.

Cách làm: Bạn có thể dùng từ 1 muỗng café cho đến 1 muỗng canh bột nghệ mỗi ngày bằng cách:

- Thêm nghệ vào các món ăn vừa làm gia vị vừa có lợi cho sức khỏe.

- Trộn bột nghệ với sữa ấm hoặc với nước và mật ong rồi uống.

Bạn có thể thêm một chút hạt tiêu đen vì trong hạt tiêu đen có chứa piperine, một hoạt chất giúp tăng cường sự hấp thu của curcumin có trong nghệ.

2. Rau xanh và trái cây tươi


Ảnh minh họa

Gan và mật là 2 bộ đi liên cùng nhau giúp cơ thể thải độc. Để ngăn ngừa tăng cholesterol và kết tinh canxi gây ra sỏi mật, bạn cần làm sạch gan và mật với chế độ ăn đảm bảo rau xanh và trái cây tươi.

Trái cây và rau có tính kiềm hóa như chanh, táo, củ cải đường, cần tây và cà chua giúp làm giảm viêm và giải độc cho cả gan lẫn túi mật. Bạn có thể uống nước trái cây tươi và nước rau cũng rất tốt.

Nước táo ép cũng rất tốt cho túi mật vì có chứa một lượng pectin cao, không chỉ giúp làm mềm sỏi mà còn ngăn ngừa sự hình thành những chất mới.

3. Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh


Ảnh minh họa

Các chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn hoặc chất béo không thể sản sinh ra cholesterol) có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc sỏi mật.

Một số thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh như dầu ô-liu, cá hồi (tự nhiên hoặc nuôi), cá thu, cá mòi. Những loại cá này có chứa chất béo omega-3 và omega-6 tốt cho sức khỏe.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm chanh vào trong dầu ô-liu để tạo thành dầu giấm rồi trộn rau thơm hoặc cá thái lát tạo thành món salad thơm ngon và bổ dưỡng.

4. Cà phê


Ảnh minh họa

Cà phê vẫn là 1 loại thức uống gây nhiều tranh cãi. Tuy nhiên không thể phủ nhận khả năng làm cho cơ thể tỉnh táo và có thêm năng lượng của cà phê.

Ngoài ra, những người uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày được cho là có nguy cơ mắc sỏi mật thấp hơn so với những người không uống.

Tác dụng của chất caffeine có trong cà phê đối với việc làm giảm nguy cơ sỏi mật có thể liên quan đến khả năng kích thích lưu thông mật. Tuy nhiên hãy hỏi ý kiến bác sĩ để có lựa chọn phù hợp.

5. Thực phẩm giàu chất xơ


Ảnh minh họa

Chất xơ có tác dụng ngăn ngừa tích tụ cholesterol trong mật, làm giảm nguy cơ hình thành sỏi. Một số loại thực phẩm giàu chất xơ đó là cây quả họ đậu, bột yến mạch, lúa mạch, khoai lang, củ cải, mầm lúa mạch, hạt lanh , cam, mơ, bưởi, và xoài.

Bạn có thể thử kết hợp những thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ lượng chất xơ cho cơ thể.

6. Thực phẩm giàu chất sắt


Ảnh minh họa

Thiếu sắt sẽ làm tăng nguy cơ mắc sỏi mật. Vì vậy, một chế độ ăn với các nhóm thực phẩm giàu chất sắt như rau bina, cải xoăn, rau biển và ngũ cốc nguyên hạt để tăng cường sự trao đổi chất cholesterol và ngăn ngừa hình thành sỏi.

Ngoài việc bổ sung 6 nhóm thực phẩm như đề cập bên trên, việc hình thành thói quen ăn uống tốt cho sức khỏe cũng quan trọng không kém.

- Không bỏ bữa: Bỏ bữa sẽ gây ra hiện tượng tích tụ mật trong túi mật do không có thức ăn để tiêu hóa. Và cho đến khi bạn ăn bữa sau, mật sẽ tiếp tục tích tụ và làm tăng nguy cơ tạo sỏi.

Bạn nên chia nhỏ bữa ăn vào những khoảng thời gian đều đặn trong ngày để cho mật có cơ hội thoát khỏi túi mật, giúp ngăn ngừa sự tích tụ.

- Thực hiện chế độ ăn uống cân bằng: Các loại thực phẩm có hàm lượng calo và chất béo cao sẽ làm tăng nguy cơ sỏi mật. Vì vậy, bạn cần đảm bảo thực hiện chế độ ăn uống cân bằng, hạn chế ăn thực phẩm có nhiều chất béo như khoai tây chiên, bánh pizza và kem.

Hãy bổ sung thêm các nhóm thực phẩm thực vật, sẽ có lợi cho mật hơn.

- Duy trì cân nặng hợp lý: Nếu bạn ăn kiêng đột ngột và giảm cân quá nhanh có thể gây sỏi mật. Vì vậy, nếu bạn dự định giảm cân, hãy thực hiện bằng việc ăn uống đúng cách và kết hợp tập thể dục hàng ngày.

Việc lựa chọn các loại thực phẩm tốt cùng với những thói quen sinh hoạt lành mạnh sẽ giúp hạn chế khả năng hình thành sỏi và giảm nguy cơ mắc sỏi mật hiệu quả.

*Theo Curejoy

Phát hiện điểm G mới ở hai phái

soha.vn - Đinh Mạnh Trí - Theo Sức khỏe và Đời sống, 04/09/2018 23:42

Kể từ khi được phát hiện vào những năm 50 của thế kỷ trước đến nay, điểm "cực khoái" - hay còn gọi là điểm G ở cả hai phái vẫn là một bí ẩn...




Kể từ khi được phát hiện vào những năm 50 của thế kỷ trước đến nay, điểm "cực khoái" - hay còn gọi là điểm G ở cả hai phái vẫn là một bí ẩn bởi chưa có một nghiên cứu giải phẫu học nào cho thấy bằng chứng về sự tồn tại của nó.

Một số người tin rằng điểm G là có thực, số khác thì cho rằng điểm G chỉ là sản phẩm của trí tưởng tượng. Dù chưa có những ý kiến thống nhất nhưng các nghiên cứu giới tính gần đây tiết lộ những bộ phận có thể mang lại khoái cảm mà mọi người chưa biết đến.

Ở nam giới

Đầu vú: Đầu vú của nữ giới rất nhạy cảm, của nam giới cũng không ngoại lệ. Đầu ngực của nam giới cũng bao gồm nhiều dây thần kinh nhạy cảm, khi hôn hay vuốt ve vào chỗ này sẽ làm cho nam giới hưng phấn không ngừng.

Vùng đùi non: Đây là nơi rất nhạy cảm, kể cả khi chàng đang được bảo hộ bằng một cái quần jean đi nữa thì những cái vuốt nhẹ dọc bắp đùi non của chàng cũng khiến cho cảm xúc của chàng trỗi dậy nhanh chóng.

Bàn chân: Kích thích bàn chân không những có thể đem lại khoái cảm cho nữ giới mà nam giới cũng vậy. Chúng ta đều biết, dưới bàn chân có đầy đủ các loại dây thần kinh, trong đó có một số dây thần kinh kết nối với cơ quan sinh dục. Xoa nhẹ nhàng vào bàn chân của nam giới có thể làm cho anh ấy hưởng thụ khoái cảm trước đây chưa từng có.

Ở nữ giới

Mũi: Có nhiều ý kiến nhận định mũi và cảm giác khoái cảm liên kết với nhau, điều này cũng không phải là không có căn cứ. Khoang mũi bao gồm các bộ phận giúp mũi nở to, có thể kích thích hưng phấn, đẩy nhanh tuần hoàn máu, nâng cao độ nhạy cảm cho cơ thể, trong đó có cảm giác ở sinh dục.

Xương mông: nằm ở đoạn đốt xương sống nhỏ của lưng phía trên mông, được kết nối với các dây thần kinh sinh dục. Nhiều chứng minh cho thấy, khi tiến hành "thám hiểm" vào vùng này thì 90% nữ giới sẽ lên được đỉnh khi "yêu".

Vùng rốn: Vùng rốn và "chỗ kín" của nữ giới có nhiều điểm tương đồng và hai bộ phận này có nhiều dây thần kinh liên kết với nhau. Hãy dùng tay ấn vào lỗ rốn, cơ quan sinh dục sẽ có cảm giác bị kích thích và như vậy có thể mang lại khoái cảm.

Ngón chân: Trên ngón chân cái của chị em có một dây thần kinh kết nối trực tiếp với cơ quan sinh dục. Vì vậy, vuốt ve ngón chân cái của nữ giới có thể đem lại cho cô ấy những trải nghiệm khoái cảm hoàn toàn khác.


Hãy tìm điểm “G” cho riêng mình

soha.vn - BS. Lê Thảo - Theo Sức khỏe đời sống, 18/03/2019 23:36

Bởi chạy theo cảm xúc của đàn ông, nhiều chị em đã hy sinh quyền lợi của chính mình trong ân ái. Rồi đến một ngày họ chợt nhận ra thua thiệt của mình, rằng họ chưa bao giờ biết cực khoái là gì?




Cực khoái là gì?

Cực khoái hay lên đỉnh là trạng thái sung sướng ngây ngất cao độ khi đạt tới đỉnh cao trong quan hệ tình dục. Khi cực khoái xảy ra tim đập nhanh hơn, hơi thở mạnh mẽ hơn, trái đất hình như cũng đang dừng quay. Đàn ông đạt cực khoái khi xuất tinh, còn đàn bà là co thắt âm đạo.

Vào lúc đạt cực khoái người nữ có thể rên nhẹ hay mỉm cười… Sau cơn cực khoái hormone prolactin được xuất vào dòng máu ở cả nam và nữ. Hormone này khiến người giao hợp cảm thấy thoả mãn ngây ngất.

Mọi căng thẳng mệt mỏi trong cuộc sống tan nhanh như bong bóng xà phòng. Cực khoái thông thường được gán với hình ảnh "lên đỉnh".

Phụ nữ khó đạt cực khoái hơn nam giới?

Đáng tiếc điều đó lại chính là sự thật không thể chối cãi được do đã có kết luận từ các công trình nghiên cứu khoa học. Trong lần quan hệ đầu tiên 76% thiếu nữ không đạt được cực khoái. Thực tế không nhiều phụ nữ "bay lên tới đỉnh". Không nên lảng tránh điều đó nếu như bạn hiểu rằng đó chính là một dạng rối loạn tình dục.

Một số chị em không đạt được cực khoái nhưng họ vẫn có cảm giác vui thích khi quan hệ với người mình yêu. Tuy nhiên đó chính là tâm trạng của người chưa được ăn miếng ngon thì hài lòng với món ăn xoàng xĩnh mà thôi.


Phụ nữ khó đạt cực khoái hơn nam giới.

Giải thích vấn đề này, các chuyên gia về nam khoa phân tích rằng, bản chất của chị em là hay la cà, dễ phân tâm và họ mang nguyên cả cái đặc tính giời sinh đó vào trong chuyện gối chăn. Cường độ hiếu dâm của chị em tăng giảm nhiều lần trong khi làm tình.

Ở người nam một khi bắt đầu giao hợp thì không còn màng gì đến những chuyện khác. Trong khi đó, người nữ mất tập trung hơn nhiều. Hãy để tâm trí bình yên như một hồ nước sạch - đó là lời khuyên khôn ngoan để chị em có cơ may gặp được chuyến bay trong mơ.

Trong ái ân, cảm giác hào hứng/sẵn sàng dâng hiến chính là điểm G tinh thần, đẩy người ta tiến thẳng tới điểm rơi trong vô cùng vô tận của cảm xúc đỉnh cao.

Luyện tập để đạt được cực khoái đích thực

Theo TS.Barbara Keesling, giảng viên tình dục học tại Đại học California, chỉ cần luyện tập 3 bước sau đây là kiểm soát được cực khoái:

Luyện tập cơ xương chậu: Bài tập này dành cho nữ, bằng cách co cơ như bạn thường làm mỗi khi nhịn tiểu, giữ trong 2 giây rồi lại thả ra, lặp lại 20 lần mỗi đợt, ngày làm 3 đợt. Điều này giúp cơ xương chậu co thắt khoẻ hơn, làm cho cơn cực khoái kéo dài lâu và mạnh mẽ hơn.

Điều chỉnh các cử động trong quá trình giao hợp dành cho cả nam lẫn nữ.

Kiểm soát các mức độ hưng phấn: Bài tập này dành cho nam đó là khi đạt gần tới cực khoái, dừng lại nhanh chóng và để nó giảm xuống, như thế khoái cảm sẽ tăng giảm như làn sóng, thay vì tăng vọt lên rồi lại… mất hút.

Cách tìm điểm "G"

Chúng ta nghe đến nhàm cả tai rằng muốn đạt được cực khoái thì người phụ nữ phải được chạm vào điểm G. Thế nhưng nhiều khi ngay cả nữ chủ nhân cũng chưa chắc đã biết điểm G của mình ở đâu.

Điểm G được một bác sĩ phụ sản người Đức Ernst Grafenberg phát hiện ra vào năm 1944. G là viết tắt của Grafenberg. Ông đã tình cờ tìm ra vùng này trong một lần khám phụ khoa. Khi ông vô tình chạm tới điểm này, bà đã không kiềm chế được và khẽ rên lên vì khoái cảm.

Phát hiện này đã không được quan tâm trong cả gần nửa thế kỷ, cho đến khi nó được 2 nhà nghiên cứu tình dục học người Mỹ là John Perry và Beverly Whipple xác nhận tại cuốn sách "Tìm kiếm điểm G hoàn hảo" được xuất bản năm 1982 và cũng đặt tên điểm ấy là điểm G, theo Grafenberg.

Nhưng có nhà nghiên cứu lại cho rằng điểm G không nằm ở một chỗ nhất định với tất cả phụ nữ. Đó là một vùng nhạy cảm thầm kín mà không phải người đàn ông nào cũng tiếp cận được, thậm chí kể cả chủ nhân cũng chưa chắc đã biết.

Có người cho rằng điểm G chính là âm vật, nằm cách cửa mình 3cm, nếu bạn dò bằng tay thì sẽ thấy nó như một mẩu sừng nhú ra khỏi âm hộ. Nó cũng cương cứng lên khi có cảm giác được kích thích giống như dương vật.

Có người lại cho rằng có một vùng G là phần mô nằm sau xương mu, bao quanh niệu đạo và rộng khoảng 3-5cm.

Đưa ngón tay trỏ vào bên trong âm đạo khoảng 2 đốt và móc nhẹ lên phía trên là thấy nó. Vùng này có thể gây hưng phấn khi được kích thích bằng cách massage từ phía trong. Phần lớn phụ nữ đạt được khoái cảm cao độ khi được kích thích tại đây. Tuy nhiên một số lại không cảm thấy gì và thậm chí có người còn cảm hơi nhột khi bị đụng vào.


Vị trí điểm G

Vậy đâu mới là điểm G? Ai từng yêu đều khó có thể quên cảm giác ngây ngất dù chỉ là chạm ánh mắt người thương. Chỉ nguyên hiện thực được va đụng với người trong mộng, bản thân nó đã là một khoái lạc không dễ có gì so sánh.

Như vậy, trong ái ân, cảm giác hào hứng/sẵn sàng dâng hiến chính là điểm G tinh thần, đẩy người ta tiến thẳng tới điểm rơi trong vô cùng vô tận của cảm xúc đỉnh cao.

Tiếp đó mới đến vấn đề… kỹ thuật như các tư thế ưa thích, những lời nói thủ thỉ, với 4 bước ham muốn, kích thích, khoái cảm, thư giãn theo… sách giáo khoa về một cuộc "giao ban" mà quan trọng nhất là giai đoạn khởi động.

Khúc dạo đầu dĩ nhiên cần đến sự am hiểu về cơ thể phụ nữ, bằng được tìm ra điểm G tai quái. Màn chào hỏi này có thể thực hiện bằng ngón tay hoặc dương vật, nhẹ nhàng vào ra chốn thâm cung để tạo sự ma sát trực tiếp lên điểm G.

Ở đây, cần lưu ý: Bàn tay phải sạch sẽ với những móng tay cắt ngắn. Nơi chốn riêng tư của phụ nữ rất dễ bị tổn thương và chống chỉ định với mọi ngón tay thô lỗ. Nếu bạn làm nàng đau hoặc thậm chí - viêm nhiễm, nhiều khả năng là bạn sẽ không có cơ hội làm như vậy lần sau nữa.

Tuy nhiên, khoa học đã thống kê rằng chỉ có khoảng 10% phụ nữ đạt được cực khoái khi chỉ cần kích thích điểm G, điều đó có nghĩa là với 90% chị em phụ nữ còn lại đạt được cực khoái là kết quả của một chuỗi các hoạt động tình dục chứ không phải chỉ là do kích thích điểm G.

Thực tế, cũng có rất nhiều người phàn nàn họ chỉ cảm thấy sự đau rát và khó chịu khi bị… tấn công quá nhiều vào đó. Họ muốn được mơn trớn vào những vùng khác dễ đem lại cảm xúc êm ái, nhẹ nhàng hơn.

Còn một số khác lại khẳng định họ thích được yêu vào vùng âm vật hơn là vào điểm G. Âm vật chính là điểm nhạy cảm nhất của người nữ, ở đây có hơn 8000 đầu mút dây thần kinh nên khi được kích thích các nàng sẽ dễ dàng lên đỉnh, một cách chắc chắn.

Rất nhiều phụ nữ có thể đạt được cực khoái khi được kích thích ở ngực, nhất là 2 đầu nhũ hoa. Nhũ hoa khi có sự kích thích còn giúp giải phóng oxytocin (còn gọi là hormone âu yếm) khiến cuộc yêu trở nên lý thú hơn.

Trước kỳ đèn đỏ 2 tuần là thời điểm nhũ hoa nhạy cảm nhất, hãy tận dụng thời điểm này, nàng sẽ dễ dàng lên đỉnh. Như vậy phái đẹp không cần thiết phải trải qua giao hợp hay tìm kiếm mỏi mắt điểm G mới cảm nhận được cực khoái.

Lưu ý về chế độ ăn cho người bệnh mạch vành giúp kiểm soát bệnh hiệu quả

soha.vn - H.Yến - Theo Trí Thức Trẻ, 18/03/2019 10:00

Một chế độ ăn uống khoa học sẽ ngăn ngừa được sự hình thành của các mảng xơ vữa, ngăn bệnh mạch vành tiến triển và phòng tránh biến chứng nhồi máu cơ tim.


Chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm nhiều rau củ quả, cá, ngũ cốc nguyên hạt, giúp giảm xơ vữa mạch vành

Ở Việt Nam, số liệu năm 2018 cho thấy có đến 25% người Việt mắc bệnh tim mạch. Trong đó bệnh mạch vành là một trong những căn bệnh mà nhiều người mắc phải và có xu hướng trẻ hóa. Yếu tố dẫn đến bệnh mạch vành bao gồm mỡ trong máu cao, đái tháo đường, tăng huyết áp, béo phì, hút thuốc, căng thẳng thần kinh.

Như vậy, có thể thấy ngoài chế độ sinh hoạt, điều kiện làm việc thì việc ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh mạch vành. Chế độ ăn chứa nhiều chất béo,giàu cholesterol và các yếu tố gây viêm làm tăng sự hình thành mỡ máu xấu, tạo nên các mảng xơ vữa ở mạch vành gây chít hẹp lòng mạch, làm thiếu máu cơ tim và dẫn đến những cơn đau thắt ngực.

Bởi vậy, nếu có một chế độ ăn uống khoa học, bạn sẽ ngăn ngừa được sự hình thành của các mảng xơ vữa, ngăn bệnh tiến triển và phòng tránh biến chứng nhồi máu cơ tim.

Thực phẩm có tác dụng giảm mỡ máu xấu, chống viêm

Điều quan trọng nhất trong chế độ ăn cho người bị bệnh mạch vành là tăng cường chất béo có lợi, cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và giảm viêm, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim và tăng khả năng gắng sức của người bệnh.

Thực phẩm chứa chất béo có lợi, giảm cholesterol


Thực phẩm chứa chất béo nên ăn và không nên ăn

Chất béo có lợi là các loại chất béo không bão hòa giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu, giảm huyết áp và hạn chế xơ vữa mạch. Các loại chất béo này có nhiều trong:

- Dầu thực vật: dầu oliu, dầu lạc, dầu vừng, dầu hướng dương..

- Các loại quả hạch: óc chó, hạnh nhân...

- Các loại hạt họ đậu: đậu nành, đậu xanh, đậu đen...

- Các loại cá giàu omega-3 như: các hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu, cá trích…

Thực phẩm chứa chất chống oxy hóa, giảm viêm

Yếu tố viêm là nguyên nhân sâu xa kích thích cholesterol lắng đọng lại trên thành mạch, hình thành nên mảng xơ vữa gây tắc hẹp mạch vành. Vì vậy, chế độ ăn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin cũng được khuyến khích với người bệnh mạch vành, giúp tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch, giảm tình trạng viêm. Bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm như:

- Rau: củ cải đường, cà rốt, rau cải, bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, rau lá xanh, hành tây, đậu hà lan, rau xà lách, nấm…

- Trái cây: cam quýt, bưởi, măng cụt, thanh long, kiwi, ổi, táo, lựu, dâu tây, việt quất…

- Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt, lúa mì, ngô...


Rau xanh và trái cây tươi tốt cho tim mạch

Lưu ý với những người đang sử dụng thuốc chống đông máu cần thận trọng khi sử dụng các thực phẩm giàu vitamin K có thể làm giảm tác dụng của thuốc, đặc biệt là các loại rau có lá màu xanh thẫm như: hành tươi, cải bắp, rau mùi tây, rau chân vịt, rau cải xoong, súp lơ, rau diếp...

Các loại gia vị làm thông thoáng động mạch vành

Với người bệnh mạch vành có kèm tăng huyết áp, một chế độ ăn giảm muối sẽ giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa chất lỏng tích tụ trong cơ thể. Tăng sử dụng các loại gia vị như tỏi, tiêu đen, bột nghệ hay gia vị tạo hương như bột quế, bột sả, bột húng quế, … khi chế biến sẽ giúp bạn giảm được muối trong khẩu phần ăn. Không chỉ mang lại hương vị cho các món ăn mà chúng còn giúp giãn mạch và ức chế mạnh quá trình viêm, từ đó giữ cho mạch máu thông thoáng.

Những món ăn tốt cho người bệnh mạch vành

Có rất nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe người bệnh mạch vành. Dưới đây là 2 món ăn đơn giản, dễ thực hiện và được nhiều người bệnh áp dụng:

- Canh mộc nhĩ: Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, bỏ vào nồi thêm nước nấu sôi, vặn lửa nhỏ nấu đến nhừ, cho một ít đường vào nấu tan là được. Tác dụng: tăng cường lưu thông máu, giảm mỡ máu.


Mộc nhĩ có tác dụng giảm cholesterol máu

- Rau chân vịt hấp cách thủy: rau chân vịt rửa sạch, hấp cách thủy trong 10 phút, để nguội gạn lấy nước uống hoặc kết hợp với các loại rau củ quả khác trộn thành salad. Tác dụng chính là giúp giảm mỡ máu. Ngoài ra, còn giúp người huyết áp cao ổn định huyết áp hơn.

Sử dụng thực phẩm bổ sung có lợi cho tim

Ngày nay, xu hướng sử dụng sản phẩm hỗ trợ từ thảo dược kết hợp cùng với thuốc điều trị là giải pháp được nhiều chuyên gia tim mạch khuyến cáo cho người bệnh. Bởi một số loại thảo dược có chứa các hoạt chất sinh học giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa nguy cơ huyết khối và cải thiện lưu lượng máu tới tế bào cơ tim, từ đó giảm nhẹ tình trạng đau tức ngực và ngăn bệnh mạch vành tiến triển.

Ngoài chức năng hâm nóng thức ăn, lò vi sóng còn làm được 10 điều siêu hay ho này mà đảm bảo bạn không hề biết

soha.vn - 2018 Anh Anh - Theo Helino, 16/03/2019 09:00

Lò vi sóng không chỉ để quay đồ ăn cho nóng lên như chức năng vốn có. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng để làm thêm nhiều điều thú vị khác nữa đó nhé!




Bất kỳ đồ dùng nào đa nhiệm trong nhà bếp cũng sẽ hữu ích cho bạn trong việc tránh lãng phí không gian cũng như xảy ra những sự cố không mong muốn.

Đồ dùng đa nhiệm là thứ dành riêng cho nhà bếp, chẳng hạn như lò vi sóng. Lò vi sóng có mặt ở khắp mọi nơi, có thể được sử dụng nhiều hơn là chỉ hâm nóng thức ăn thừa từ hôm qua đó nhé!

1. Tăng sức mạnh làm sạch của giẻ lau

Để tăng cường việc làm sạch thêm, đặc biệt là nếu bạn đang cố gắng loại bỏ dầu mỡ, hãy đặt giẻ lau vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây cho đến khi giẻ lau nóng lên. Giẻ lau ẩm ướt, ấm áp của bạn có các phân tử chuyển động nhanh hơn, sẽ làm tốt hơn việc loại bỏ bụi bẩn, dầu mỡ ra khỏi bất cứ thứ gì bạn đang cố lau chùi.

2. Bóc tỏi dễ dàng hơn

Để tỏi và đinh hương trong lò quay khoảng 20 giây, vỏ chúng sẽ tự bong ra mà không trở thành mớ hỗn độn cũng như dính nước ẩm ướt.

3. Lấy thêm nước ép từ trái cam quýt sau khi bạn đã vắt

Nếu bạn vắt cam, quýt hoặc chanh , hãy để chúng vào lò vi sóng quay nóng 10-20 giây sẽ cho nước nhiều hơn bình thường. Làm ấm những loại quả này sẽ có tác dụng làm mềm màng cứng bên trong, cho phép nước ép chảy ra nhiều hơn.

4. Không còn chảy nước mắt khi cắt hành tây

Sau khi cắt tỉa đầu củ hành tây, hãy đặt chúng vào lò vi sóng 45 giây trước khi chặt chẻ sẽ giúp phá vỡ hợp chất gây chảy nước mắt hành tây. Tuy nhiên cần chú ý không được để quá thời gian vì nguy cơ sẽ làm củ hành tây của bạn mềm nhũn.

5. Cứu ổ bánh mì cũ

Bọc một ổ bánh mì đã bị ỉu vào môt chiếc khăn ẩm và cho vào lò vi sóng quay 10 giây. Bạn cũng có thể tăng cường độ giòn cho bánh rán với mẹo hay này.

6. Khởi động công thức nồi nấu chậm của bạn

Không phải mọi thứ đều nấu trong cùng một khoảng thời gian và để giữ cho cà rốt không bị nhão và hành tây của bạn mềm trong nồi nấu chậm, bạn có thể cho hành tây vào lò vi sóng trong vài phút trước đó.

7. Tạo sữa bọt

Nếu bạn thèm một ly latte tại nhà, hoàn thành với thứ nước bọt tuyệt vời đó, lò vi sóng sẽ là trợ thủ hữu ích. Đổ đầy bình sữa bằng khẩu phần sữa của bạn (không quá nửa bình), đóng bình và lắc mạnh trong 1 phút để tạo bọt, sau đó cho vào lò vi sóng trong 30 giây để ổn định bọt dày trên cốc cà phê.

8. Làm khô thảo dược

Thay vì để rau mùi tây hoặc húng quế còn lại bị lãng phí, hãy làm khô nó trong lò vi sóng: Đặt thảo dược lên khăn giấy và cho vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây. Thảo mộc khô của bạn sẽ giữ được khoảng một năm nữa đó nhé!

9. Nấu thịt xông khói

Nếu bạn chỉ muốn ăn một hoặc hai dải thịt xông khói mà không muốn bật bếp nấu nướng, hãy sử dụng lò vi sóng của bạn. Kitchn khuyên bạn nên kẹp thịt xông khói giữa các miếng khăn giấy và đặt vào lò vi sóng mỗi lát trong khoảng 1 phút.

10. Bảo quản hoa

Bạn có thể sử dụng sức mạnh của lò vi sóng (cùng với chất hút ẩm như silica gel) để làm khô và bảo quản những bông hoa bạn thích chỉ trong vài phút.

(Nguồn: Apartmenttherapy

Phân biệt thịt lợn sạch và thịt nhiễm giun sán - VnExpress Sức Khỏe

vnexpress.net - Thứ năm, 8/11/2018, 10:07 (GMT+7)

Thịt nhiễm giun sán có những đốm trắng to, thớ thịt hình sợi hoặc hình bầu dục, miếng thịt cứng không đàn hồi.

Thịt lợn sạch là lợn không được nuôi bằng cám tăng trọng, không tồn dư thuốc và các hóa chất do thức ăn, không có ký sinh trùng và vi trùng, không chất bảo quản. Thịt lợn sạch thường có lớp bì và mỡ dày.

Có nhiều cách để nhận biết thịt lợn sạch và thịt lợn nhiễm ký sinh trùng, phổ biến là nhiễm giun sán. Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, biện pháp đơn giản để phát hiện là cắt thịt theo thớ dọc và quan sát. Nếu miếng thịt có những đốm trắng to bằng đầu kim, hoặc thớ thịt có hình sợi hay hình bầu dục to là bị nhiễm giun sán.

"Cũng có thể nhận biết bằng cách sờ vào miếng thịt", lương y Sáng cho biết. Miếng thịt lợn cứng, không có sự đàn hồi, không mềm mại... rất có thể đã bị ướp ure hoặc chứa hàn the.

Ảnh: FoodSafetyNews

Sán thường nhiễm trong thịt có tên là Cysticercus cellulosae. Khi xâm nhập vào cơ thể người, sán không phát triển ngay thành những con giun nhỏ, mà tiếp tục tồn tại dưới dạng ấu trùng, hình thành những khối u di chuyển trong da và mô mềm. Những khối u di động này thường xuất hiện ở mặt, mu bàn tay, lưng, mông, bụng. U dần chuyển thành một nốt nhỏ hoặc một khối phù nề, gây tổn thương hệ thần kinh trung ương như rối loạn tri giác, liệt nửa người, hôn mê.

Ấu trùng sán còn có thể di chuyển vào nội tạng như gan, phổi, gây đau bụng, ho, đau ngực, khó thở. Chúng di chuyển vào mắt làm xuất huyết, giảm thị lực, dẫn đến mù lòa. Khi chúng chui vào hốc tai, hốc mũi gây nhức tai, viêm mũi.

Thịt lợn ngoài nguy cơ nhiễm giun sán còn có thể nhiễm chất tăng trọng, chất tạo nạc hay ngâm chất bảo quản.

Nhận biết thịt lợn sạch với thịt tăng trọng, siêu nạc

Thịt lợn siêu nạc do hóa chất có mùi tanh hơn thịt lợn sạch, lớp mỡ mỏng, phần nạc và phần mỡ tách rời nhau.

Thịt lợn sạch có màu hồng tươi trong khi thịt lợn siêu nạc màu đỏ đậm khác thường, sáng và bóng, mặt da có thể xuất hiện những đốm đỏ.

Một cách thử đơn giản khác là thái thịt thành miếng dày 3-4 cm, nếu miếng thịt không đứng thẳng được thì là thịt lợn được nuôi tăng trọng.

Thịt lợn sạch khi luộc nước trong, không váng bẩn. Khi nấu miếng thịt nở ra, không ra nước, có mùi thơm. Còn thịt siêu nạc hoặc nuôi cám tăng trọng khi luộc thường nhiều váng, nước có mùi hôi, lúc rang ra nhiều nước, ăn khô.

Nhận biết thịt lợn sạch với thịt ngâm chất bảo quản

Thịt ướp chất bảo quản trông đỏ tươi nhưng thớ thịt săn cứng mất độ đàn hồi. Cắt sâu vào bên trong, thịt khá nhũn, chảy dịch, màu hơi thâm, có mùi. Loại thịt này khi rửa sẽ chuyển màu nhợt và có mùi tanh rất khó chịu, mỡ có màu vàng. Lúc nấu, nước thịt ôi sẽ đục, mùi hôi, mỡ bề mặt tách thành những hình tròn nhỏ thay vì nổi váng lớn như thịt tươi.

Cách chế biến thịt lợn an toàn

- Rửa tay sạch trước và sau khi nấu ăn.

- Không nên ăn thịt lợn sống, tái, chưa được nấu chín kỹ. Nấu xong nên ăn ngay, tránh để lâu tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.

- Không nên để thức ăn chín cạnh thức ăn sống, cạnh dụng cụ sơ chế. Các dụng cụ như dao, thớt cần được rửa sạch trước khi chế biến thực phẩm khác.

Thúy Quỳnh