Đừng rửa thịt sống dưới vòi nước chảy

Vì sao chuyên gia khuyên đừng rửa thịt sống dưới vòi nước chảy?

Bác sỹ Jaden cho rằng việc rửa thịt sống dưới vòi nước chảy sẽ làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella.

Rửa thực phẩm dưới vòi nước chảy là cách thức được nhiều người áp dụng vì nước chảy xuống sẽ cuốn trôi các chất bẩn. Tuy nhiên tiến sỹ, bác sỹ nhi khoa Jaden (Đài Loan, Trung Quốc) khuyến cáo, với thịt, cách rửa này có thể khiến Salmonella lây lan rộng rãi, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, ngộ độc.

Chuyên gia khuyên không rửa thịt sống dưới vòi nước vì nước bắn tung tóe sẽ làm vi khuẩn Salmonella lan khắp bồn, bề mặt bếp, dụng cụ và thực phẩm khác. (Ảnh: Foodie)

Trong bài đăng mới đây trên trang cá nhân, bác sỹ Jaden chỉ ra rằng khi tia nước chạm vào bề mặt thịt sống và trứng, vi khuẩn Salmonella có thể lây lan ra môi trường xung quanh theo tia nước, đạt khoảng cách lên tới 90cm. Các vật dụng gần đó như mặt bàn bếp, rau diếp, thớt, bộ đồ ăn, lọ đựng gia vị, cốc nước, thậm chí cả bình sữa và núm vú vốn đã rửa sạch cũng sẽ bị nhiễm khuẩn. Lượng vi khuẩn từ đó sẽ lây nhiễm cho thức ăn.

Salmonella chủ yếu lây truyền qua đường phân-miệng; tình trạng nhiễm khuẩn có thể xảy ra do tiêu thụ thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm. Các triệu chứng phổ biến bao gồm sốt cao đột ngột, đau bụng dữ dội và tiêu chảy (có thể có chất nhầy hoặc máu), buồn nôn và nôn.

Vi khuẩn này thường được tìm thấy trong thịt sống, thịt gia cầm, vỏ trứng và lòng đỏ trứng, và thậm chí cả các sản phẩm sữa chưa tiệt trùng hoặc trái cây và rau quả bị nhiễm phân động vật. Trẻ sơ sinh, người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch suy yếu có nguy cơ cao, vì có thể dẫn đến nhiễm trùng huyết.

Tiến sỹ Jaden trích dẫn tài liệu quốc tế, lưu ý rằng cả Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) và Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh (FSA) đều khuyên không cần rửa lại thịt sống bằng nước; để loại bỏ máu, chỉ cần lau bằng khăn giấy nhà bếp (lời khuyên này phù hợp với các loại thịt được sản xuất và phân phối bằng quy trình bảo đảm vệ sinh).

Bác sĩ Jaden nhấn mạnh rằng vi khuẩn Salmonella rất nhạy cảm với nhiệt, và "nấu chín kỹ" là chìa khóa. Thịt và trứng phải đạt nhiệt độ lõi từ 71 độ C trở lên mới được tiệt trùng hoàn toàn.

Ngoài ra, điều quan trọng là phải tuân thủ nguyên tắc "tách riêng thực phẩm sống và chín" khi chế biến thực phẩm sống, bao gồm sử dụng thớt, dao và hộp đựng riêng để tránh lây nhiễm chéo. Sau khi chế biến thịt hoặc trứng sống, hãy rửa tay kỹ bằng xà phòng, lau sạch mặt bàn và dụng cụ bằng chất tẩy rửa để đảm bảo vệ sinh.

Tiến sỹ Jaden nhắc nhở: "Đừng để những thói quen nhỏ trở thành khởi đầu của ngộ độc thực phẩm".

Còn chuyên gia Tan Dunci, người được mệnh danh là "Mẹ đỡ đầu của an toàn thực phẩm", từng giải thích trên kênh YouTube "Love Health" của mình rằng việc rửa thịt có thể khiến nước chứa vi khuẩn Salmonella và E. coli bắn tung tóe, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Do đó, bà khuyến cáo mọi người nên chần thịt bằng cách cho vào nồi nước lạnh trước khi nấu, tránh nước bắn vào, sau đó đun sôi để tiêu diệt vi khuẩn.

1
Phẫn nộ1
Độc đáo
Sáng tạo
Xúc động5
Bổ ích7 đã tặng

https://vtcnews.vn/vi-sao-chuyen-gia-khuyen-dung-rua-thit-song-duoi-voi-nuoc-chay-ar991490.html

Đạt Ma dịch cân kinh

Vẩy tay Đạt Ma dịch cân kinh – Bài dưỡng sinh hàng đầu của Đông Y

Đông y cho rằng vấn đề cơ bản của bệnh tật con người là do khí huyết mất cân bằng mà sinh ra, Đạt ma dịch cân kinh giải quyết được vấn đề này nên đa số các bệnh đều có thể xử lý được.

PHƯƠNG PHÁP LUYỆN TẬP ĐẠT MA DỊCH CÂN KINH

1, Về tư tưởng:

Phải có hào khí, tức là phải có quyết tâm luyện tập cho đến nơi đến chốn, đầy đủ, đều đặn, tư tưởng vững vàng kiên định, không nghe lời bàn ra tán vào mà chán nản bỏ dở

Phải lạc quan: Không lo sợ vì bệnh tật hiểm nghèo, phải bình tĩnh tin tưởng minh sẽ chiến thắng bệnh tật mà luyện tập.

2, Tư thế luyện tập:

Với khẩu quyết là 3,7. tức là Trước ba sau bảy và trên ba dưới bảy.

-Trước ba sau bảy tức là tay ra phía trước 3 phần thì ra phía sau bảy phần. có thể gọi là trước không sau có, tay ra phía trước không có lực còn ra phía sau có lực.

-Trên ba dưới bảy tức là độ vữngchắc của nửa trên cơ thẻ 3 phần thì phía dưới là 7 phần. hay còn gọi là thiên khinh địa trọng phù hợp với qui luật của triết học phương đông.

3,Với các nguyên tắc trên tư thế luyện tập như sau:

Hai chân mở bằng vai, 10 đầu ngón chân bám chặt xuống đất như đi trên đường trơn, trọng tâm dồn xuống mũi bàn chân, gót chân để hờ trên mặt đất. hai chân cứng lại, hậu môn đóng chặt.

Từ thắt lưng trở lên để lỏng, hai tay buông lỏng xòe ra, úp về phía sau. Đầu cổ buông lỏng không nghĩ ngợi chỉ tâp trung nhẩm đếm xem tập được bao nhiêu lần. Mắt nhìn thẳng vào 1 điểm ở xa phía trước. miệng để hở để không khí lưu thông. Dùng lực hất tay ra phía sau thả lỏng để tay rơi xuống trở lai phía trước theo quán tính nhưng khoảng cách chỉ 3/7phần so với phía sau, rồi lại hất tiếp ra phía sau.

Ở đây hai tay được sử dụng như hai mái chèo bám sâu vào vai, khi chuyển động sẽ kéo theo cơ hoành chuyển động, nâng nên hạ xuống như lá pít tông khi bơm.

4, Các bước luyện tập:

Giai đoạn đầu là giai đoạn để cơ thể làm quen, không được gắng sức làm tổn thương các đầu ngón chân và khớp vai. không được nôn nóng vì dục tốc bất đạt, sẽ không thu được kết quả mong muốn. quyết tâm và từ từ tiến nên sẽ thu dược kết quả mĩ mãn. vội vàng làm cơ thể không thích nghi kịp sẽ không tốt.

Mới đầu tùy theo khả năng của từng người những người quen vận động có thể bắt đầu từ 300 lần trong 1 buổi tập. người ít vận động có thể từ 200 hoặc 100 lần cho buổi tập đầu tiên. sau khi đã quen thì tăng dần lên mỗi lần tăng 100 lần/ buổi tập. Người yếu, ít vận động có thể tăng 50 lần/ buổi tập, dần tiến nên 1800 lần trở nên cho 1 buổi tập và giữ nguyên cho đến khi khỏi bệnh.

5, Thời gian luyện tập: Trong suốt quá trình luyện tập nhớ là phải thường xuyên, đều đặn với 3 buổi trong ngày.

Sáng thanh tâm tập mạnh, chiều trước khi ăn tập vừa , tối tập nhẹ ( lưu ý tối tập mạnh sẽ dễ mất ngủ, vì máu lưu thông mạnh, kích thích thần kinh hoạt động sẽ khó ngủ.

Khi quen lại tạo ra sảng khoái và giấc ngủ sâu hơn. Thời gian 1 buổi tập nhiều nhất là 30 phút có nghĩa là tấc độ phải đạt tối thiểu 1800 lần/ 30 phút mới đảm bảo quá trình bơm máu.

Chú ý: Nếu quá trình luyện tập không tập trung tư tưởng thì khí huyết sẽ loạn xạ và không chú ý đến trên nhẹ dưới nặng là sai và hỏng.

Khi vẫy tay tới 600 lần trở lên thường có trung tiện và hắt hơi, toát mồ hôi, mặt nóng bừng, hai chân nhức mỏi thì đó là bình thường, đừng ngại. Sớm có trung tiện là tốt.

Trung tiện và hắt hơi là do nhu động của đường ruột tăng lên đẩy mạnh cơ năng tiêu hóa. Chân mỏi là do khí huyết dồn xuống cho phù hợp giữa sinh lý và vũ trụ ( Thiên khinh, địa trọng).

Những điểm cần lưu ý:

Người bệnh nặng có thể ngồi vẫy tay cũng được, nhưng nhớ phải thót đít và bấm 10 đầu ngón chân xuống đất.

Số lần vẫy tay trong 1 buổi tập không giới hạn, nhưng các buổi tập phải đều, không nên lúc nhiều lúc ít. 1800 lần trong một buổi tập là có tác dụng chữa bệnh tốt, có thể tập nhiều hơn. Khi tập thấy ăn ngon, ngủ tốt , đại tiểu tiện bình thường, tinh thần tỉnh táo là số lần tập phù hợp với sức khỏe của ta.

Lúc mới tập người bệnh nhẹ có thể vẫy nhanh vòng rộng , dùng sức nhiều, với người bệnh nặng vẫy chậm hơn, vòng hẹp, dùng ít sức. Vẫy nhanh quá thì tim đập quá nhanh, nhẹ quá thì không có tác dụng làm cho máu lưu thông.

Vẫy tay là môn thể dục cần sự mềm dẻo, dùng ý là chính mà không dùng sức, nhưng phải làm sao cho cho bả vai, lưng, ngực chuyển động làm cho cơ hoành lên xuống mới có tác dụng.

Khi tập căn cứ vào cảm nhận của mình để điều chỉnh nhiều ít, nhanh chậm, mạnh nhẹ sao cho phù hợp với bản thân. thấy nhanh nhẹn, tươi tỉnh hơn là tốt nếu kém trước thì cần điều chỉnh.

Đông y cho rằng động tác nhẹ là bổ ích cho cơ thể, động tác mạnh là loại bỏ các chất căn bã có hại cho cơ thể tức là chữa bệnh.

Nhẩm đếm làm cho tỉnh táo, đầu óc được yên tĩnh nghỉ ngơi chân tâm được bồi dưỡng.

Khi tập có thể trong nhà học ngoài trời, đảm bảo yên tĩnh, không khí trong sạch không có gió lùa.

Sau khi tập thấy ngực lưng nhẹ nhàng hơi thở đều hòa, mắt sáng,nước miệng ứa ra đại tiện nhuận, ăn ngon hơn, bệnh tật bớt dần thế là tập đúng và bệnh tật sẽ khỏi. Rất ít khi tập sai, mà chỉ có tác dụng nhiều ít khác nhau.

Cần vững tin khi luyện tập, không hoang mang, lạc quan với cuộc sống, quyết tâm luyện tập đến nơi đến chốn thì dù bệnh nan y cũng khỏi. Càng để chậm, ngần ngại càng khó khăn và càng lâu khỏi bệnh.

Chống chỉ định: Những người đang ngoại thương không được phép tập, vì máu lưu thông mạnh làm vết thương há miêng, khó lành.

Nguồn: 
https://bachungsonglanh.com/suc-khoe/kien-thuc/vay-tay-dat-ma-dich-can-kinh-bai-duong-sinh-hang-dau-cua-dong-y

Có được công khai tên người bị xử phạt hành chính trên báo không? - Tuổi Trẻ Online

Có được công khai tên người bị xử phạt hành chính trên báo không?

Tôi bị xử phạt vi phạm hành chính liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm khi kinh doanh quán ăn và bị thông báo công khai trên báo ở địa phương, vậy có đúng không?

Tôi bị xử phạt vi phạm hành chính liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm khi kinh doanh quán ăn. Sau đó tên tôi bị công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng ở địa phương nên gây khó khăn cho việc làm ăn của tôi. Vậy có đúng không?

Anh HÀ VĂN TÌNH (tỉnh Khánh Hòa).

Luật gia PHẠM VĂN CHUNG (Sở Tư pháp tỉnh Quảng Ngãi) trả lời:

Luật gia PHẠM VĂN CHUNG

- Theo quy định tại điều 72 Luật Xử lý vi phạm hành chính năm 2012 (sửa đổi, bổ sung năm 2020, năm 2024 và năm 2025) về công bố công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng việc xử phạt đối với cá nhân, tổ chức vi phạm hành chính như sau:

"Trường hợp vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm; chất lượng sản phẩm, hàng hóa; dược; khám bệnh, chữa bệnh; lao động; xây dựng; bảo hiểm xã hội; bảo hiểm y tế; bảo vệ môi trường; thuế; chứng khoán; sở hữu trí tuệ; đo lường; sản xuất, buôn bán hàng giả mà gây hậu quả lớn hoặc gây ảnh hưởng xấu về dư luận xã hội thì cơ quan của người có thẩm quyền xử phạt vi phạm hành chính có trách nhiệm công bố công khai về việc xử phạt.

Nội dung công bố công khai bao gồm: cá nhân hoặc tổ chức vi phạm hành chính, hành vi vi phạm, hình thức xử phạt và biện pháp khắc phục hậu quả.

Việc công bố công khai được thực hiện trên trang thông tin điện tử hoặc báo của cơ quan quản lý cấp bộ, cấp sở hoặc của UBND cấp tỉnh nơi xảy ra vi phạm hành chính".

Như vậy, anh bị xử phạt vi phạm hành chính liên quan đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm khi kinh doanh quán ăn thì thuộc trường hợp vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm. Do đó, việc chính quyền địa phương công bố công khai tên anh trên các phương tiện thông tin đại chúng về hành vi vi phạm và hình thức xử phạt là đúng quy định pháp luật.

Nguồn: 

https://tuoitre.vn/duoc-cong-khai-ten-ca-nhan-bi-xu-phat-hanh-chinh-tren-bao-khong-20260127080909149.htm