Chế độ ăn chay khỏe mạnh

Thanh Niên Online:
22/11/2011 20:21

Đậu xanh - Ảnh: Đ.N.Thạch

Ăn chay nếu không đúng cách có thể khiến bạn bị suy dinh dưỡng. Để tránh được điều này, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, bạn nên ăn nhiều loại thức ăn để đảm bảo đủ lượng calo và dinh dưỡng cho cơ thể.

Theo healthday.com, các chuyên gia thuộc cơ quan này đưa ra những gợi ý sau để có một chế độ ăn chay khỏe mạnh: 1. Chọn nguồn protein từ thực vật như đậu nành, các loại hạt, đậu Hà Lan và các loại đậu khác như đậu đỏ, đậu xanh...; 2. Bổ sung nhiều canxi từ các loại rau xanh rậm lá, các loại thực phẩm giàu canxi và các chế phẩm từ sữa; 3. Bổ sung nhiều vitamin B12, vốn thường chỉ có trong thực phẩm từ động vật, bằng cách chọn các thực phẩm có chứa loại vitamin này như ngũ cốc hoặc từ các sản phẩm đậu nành.

Mai Duyên