Dưới đây là 4 món canh khoa học đã chứng minh có tác dụng hỗ trợ giải độc gan mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Canh rau má nấu tôm
Rau má là loại thực phẩm có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể, giảm viêm và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn.
Khi kết hợp với tôm – nguồn protein dễ tiêu hóa, món canh này trở thành lựa chọn tuyệt vời giúp giải độc gan.
Theo nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng & Trao đổi chất (Nutrition & Metabolism), rau má có chứa hoạt chất triterpenoids giúp cải thiện chức năng gan, giảm stress oxy hóa và hỗ trợ thải độc tố ra ngoài cơ thể.
Cách chế biến: Rửa sạch 100g rau má, thái nhỏ.
Luộc sơ tôm (150g), bóc vỏ và băm nhuyễn.
Phi hành thơm, cho tôm vào xào, sau đó thêm nước và nấu sôi.
Cho rau má vào, nêm nếm vừa ăn, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua (mướp đắng) chứa nhiều flavonoid, vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp gan giảm viêm, cải thiện chức năng thải độc và giảm tích tụ mỡ trong gan.
Theo nghiên cứu của Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), khổ qua giúp cải thiện chức năng gan bằng cách tăng cường quá trình đào thải độc tố và giảm tổn thương gan do mỡ thừa.
Chế biến: Chọn 2 quả khổ qua, rửa sạch, bỏ ruột.
Trộn thịt xay với hành lá, nấm hương băm nhỏ, nêm gia vị rồi nhồi vào khổ qua.
Nấu nước sôi, cho khổ qua vào hầm khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Nêm lại gia vị, thêm hành ngò và dùng nóng.
Canh bí đao nấu tôm
Bí đao là thực phẩm giàu nước, chất xơ và ít calo, giúp làm sạch gan, tăng cường đào thải độc tố qua đường nước tiểu.
Theo nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng & Y học Tự nhiên (Journal of Nutrition & Natural Medicine), bí đao có tác dụng lợi tiểu tự nhiên, giúp gan giảm tải công việc thải độc và hỗ trợ chức năng thận hoạt động tốt hơn.
Chế biến: Gọt vỏ 200g bí đao, thái miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ, ướp gia vị.
Phi hành thơm, cho tôm vào xào rồi thêm nước nấu sôi.
Cho bí đao vào nấu khoảng 5-7 phút, nêm nếm và tắt bếp.
Canh diếp cá nấu thịt bằm
Rau diếp cá có tác dụng thanh lọc gan, kháng viêm và hỗ trợ quá trình thải độc nhờ chứa nhiều flavonoid và polyphenol.
Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học Quốc tế (International Journal of Medicine), diếp cá giúp giảm tổn thương gan do bia rượu, giảm viêm và hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố.
Cách chế biến: 150g rau diếp cá rửa sạch, để ráo.
Xào thịt bằm với hành tỏi, thêm nước và nấu sôi.
Cho rau diếp cá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp để giữ được dưỡng chất.
Gan là cơ quan quan trọng giúp lọc bỏ độc tố và chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể. Một chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, đặc biệt là các món canh thanh mát, giải độc.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét