Sưu tầm miễn phí, nhằm giúp cộng đồng có các thông tin có lợi cho sức khỏe ----- (Nếu Quý vị có bất kỳ phàn nàn nào về bản quyền, làm ơn báo lại thông qua mục Nhận xét ở dưới mỗi bài đăng. Quản trị blog sẵn sàng xem xét và gỡ bỏ bài đăng không phù hợp trong thời gian sớm nhất. Xin cám ơn!)
Sán dây là loại ký sinh trùng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.
Sán dây là loại giun dẹp sống trong đường tiêu hóa của người hoặc động vật. Bạn có thể bị nhiễm sán dây trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm trước khi các triệu chứng xuất hiện. Nếu bạn có triệu chứng, hệ tiêu hóa thường bị ảnh hưởng. Các triệu chứng khác có thể khác nhau tùy thuộc vào loại sán dây.
Một số loại sán dây có thể lây nhiễm cho người, bao gồm:
Sán dây châu Á (Taenia asiatica)
Sán dây bò (Taenia saginata)
Sán dây lùn (Hymenolepis nana)
Sán dây cá (Diphyllobothrium latum)
Sán dây lợn (Taenia solium)
Theo Very Well Health, trong khi các triệu chứng của sán dây phụ thuộc vào từng loại, chúng chủ yếu ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Dấu hiệu của sán dây cũng có thể nhìn thấy trong phân. Các đoạn sán dây chứa trứng, được gọi là đốt sán, tách khỏi ký sinh trùng chính và di chuyển qua hệ tiêu hóa.
Bạn không được ăn thịt vịt chưa chín kỹ, không ăn nhiều da, không để loại thịt này ở nhiệt độ phòng quá lâu…
Mặc dù thịt vịt giàu protein, sắt và nhiều dưỡng chất thiết yếu nhưng cũng chứa lượng chất béo cao hơn so với các loại thịt khác. Dưới đây là những điều bạn cần lưu ý khi ăn thực phẩm này:
Không ăn thịt vịt chưa chín kỹ
Thịt vịt, cũng giống như thịt gà và các loại gia cầm khác, có thể chứa vi khuẩn gây hại như Salmonella và Campylobacter. Ăn thịt vịt chưa chín kỹ dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa và sốt.
Khác với thịt bò có thể ăn tái, gia cầm cần được nấu chín hoàn toàn. Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo rằng thịt vịt nên được nấu đến nhiệt độ bên trong ít nhất 74 độ C để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh.
Thịt vịt cần chế biến kỹ để có hương vị thơm ngon, đảm bảo an toàn với sức khỏe. Ảnh minh họa: Ban Mai
Không ăn nhiều da vịt
Một trong những phần hấp dẫn nhất của thịt vịt là lớp da béo ngậy khi luộc, giòn rụm khi quay, nướng. Tuy nhiên, da vịt cũng chứa lượng lớn chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, ăn quá nhiều có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa có liên quan đến nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch. Nếu bạn thích da vịt, hãy thưởng thức ở mức độ vừa phải và thỉnh thoảng.
Không uống nhiều rượu khi ăn thịt vịt
Các món vịt thường có hương vị đậm đà, béo ngậy. Nhiều người thích kết hợp vịt với các loại rượu mạnh như whisky hay rượu trắng. Tuy nhiên, ăn món nhiều mỡ với đồ uống có nồng độ cồn cao có thể gây áp lực lớn lên gan và hệ tiêu hóa.
Một nghiên cứu đăng trên The Lancet cho thấy rằng tiêu thụ nhiều chất béo và rượu mạnh làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và các biến chứng liên quan. Bạn nên chọn các loại đồ uống không cồn giúp làm sạch vị giác.
Không để thịt vịt ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ
Trong các buổi tiệc hay dịp lễ, việc bày thức ăn ra ngoài cho khách tự phục vụ là chuyện thường thấy. Tuy nhiên, thịt vịt đã nấu chín không nên để ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng. Sau thời gian đó, vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng, khiến thịt không còn an toàn để ăn.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) cảnh báo rằng nhiệt độ từ 4 độ C đến 60 độ C là vùng nguy hiểm tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Để đảm bảo an toàn, bạn nên nhanh chóng bảo quản thịt vịt còn thừa trong tủ lạnh hoặc giữ nóng ở nhiệt độ trên 60 độ C nếu cần để lâu.
Ai không nên ăn thịt vịt?
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, những người mắc bệnh tim mạch, cholesterol máu cao hoặc xơ vữa động mạch nên hạn chế ăn thịt vịt. Hàm lượng chất béo bão hòa cao trong thịt vịt có thể làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu), từ đó làm gia tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Những người bị bệnh túi mật hoặc có tiền sử sỏi mật nên tránh các loại thịt giàu mỡ như thịt vịt có thể kích thích cơn đau dữ dội ở túi mật.
Ngoài ra, người mắc viêm tụy cần tuân theo chế độ ăn ít béo tránh làm bệnh nặng thêm hoặc kéo dài thời gian hồi phục.
Cuối cùng, những người đang giảm cân hoặc kiểm soát béo phì nên hạn chế ăn thịt vịt do lượng calo cao.
Quả 'lạ' ở miền Bắc nhìn giống bưởi, dân hái về dùng thay mỡ lợn, dầu ăn
Được xem như đặc sản "trời ban" ở một số tỉnh miền Bắc, loại quả này có phần hạt tươm dầu, béo ngậy, được bà con địa phương tận dụng làm thực phẩm, thay thế mỡ lợn khi nấu ăn.
Cây đài hái (còn có tên khác là du qua, dây mỡ lợn, then hái, dây sén, mác kịnh) mọc tự nhiên trong rừng, được phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Bắc Kạn, Lào Cai, Yên Bái, Lạng Sơn, Thái Nguyên…
Ngoài lá và thân dùng làm dược liệu, quả của loại cây này được bà con địa phương tận dụng làm thức ăn, xem như đặc sản "trời ban" vì mùi vị thơm ngon, béo ngậy.
Đài hái là cây thân leo, quả to tròn, cỡ như quả bưởi. Ảnh: Mai Tây Bắc
Quả đài hái có kích thước tương đối lớn, nặng 0,8-1kg, vẻ ngoài khá giống quả bí với lớp vỏ cứng màu xanh. Bên trong quả có phần thịt trắng, mềm như cùi bưởi, bòng và nhiều hạt to, chứa ngập dầu.
Hạt của loại quả này khá to, kích cỡ chừng 3 đầu ngón tay người lớn chụm lại và vỏ dày, cứng. Khi quả chín, còn tươi thì hạt có lớp vỏ màu vàng hơi ngả nâu, giống hạt mít. Khi quả già, hạt rơi rụng xuống đất, màu nâu đậm như mắc ca.
Hạt của quả đài hái. Ảnh: Tây Bắc TV
"Chỉ có hạt của quả đài hái là có thể sử dụng làm thức ăn. Hạt đài hái chứa rất nhiều dầu, tỷ lệ có thể đạt tới 60-65%. Khi tách vỏ, hạt có nhân màu trắng, ăn bùi bùi. Nếu làm chín, hạt tiết ra phần dầu hơi đặc, màu vàng nhạt, không mùi, không vị nhưng béo ngậy gần giống mỡ lợn.
Bởi vậy mà ở nhiều địa phương, người ta còn gọi đài hái là quả mỡ lợn, dùng làm thực phẩm thay thế mỡ lợn và dầu ăn", anh Văn Linh, "thợ rừng" ở huyện Bát Xát, Lào Cai, cho biết.
Người ta gọt quả đài hái như gọt bưởi để lấy phần hạt nâu bên trong. Nhân của hạt này chứa nhiều dầu nên được tận dụng làm thực phẩm thay thế dầu ăn, mỡ lợn. Ảnh: Linh Bọ Ngựa
Người đàn ông có nhiều năm kinh nghiệm "săn" sản vật trong rừng cho biết, mùa quả đài hái thường bắt đầu từ khoảng tháng 9, tháng 10 dương lịch và kéo dài đến tháng 1, tháng 2 năm sau. Các tháng khác, quả đài hái khó tìm hơn.
Thời điểm này, bà con ở vùng núi cao lại rủ nhau vào rừng, tìm quả đài hái về chế biến món ăn hoặc đem bán.
"Nếu đi rừng mà gặp được quả đài hái là rất may mắn vì số lượng không nhiều, phải đi nhiều chỗ mới tìm thấy 1 cây. Mỗi cây thường có 2-3 quả.
Ngoài quả tươi ở trên cây, người ta cũng lượm nhặt hạt từ những quả chín già bị rơi rụng quanh gốc", anh Linh chia sẻ thêm.
Hạt của quả đài hái có thể đem xào, đồ xôi hoặc nấu canh, nấu cháo... Ảnh: Mai Tây Bắc
Muốn chế biến quả đài hái thành thức ăn, người ta phải gọt hết lớp vỏ cứng và cùi để lấy hạt. Mỗi quả có khoảng 6-8 hạt, tùy kích cỡ, màu ngả nâu.
Tiếp đến, hạt được tách vỏ để lấy phần nhân trắng bên trong. Phần nhân này thái nhỏ thành các lát mỏng, đem xào cho tiết ra dầu rồi chế biến tùy ý.
Ngoài sử dụng như một loại rau xào hay thay thế dầu ăn, mỡ lợn, người địa phương còn dùng phần nhân của quả đài hái để đồ xôi, nấu canh hoặc băm nhuyễn nấu cháo.
Mỗi món lại có hương vị thơm ngon riêng, người già hay trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức.
Rau đặc sản mọc tua tủa ở miền Bắc, ăn giòn ngon như ngọn bíỞ một số tỉnh thành miền Bắc, quanh những bụi rậm, bờ ao nơi làng quê thường mọc dại cây lạc tiên. Lá và ngọn non của cây này được bà con xem như đặc sản "trời ban", dùng để chế biến nhiều món ngon.
Loài cá duy nhất sống 5 năm không cần nước, không ăn vẫn béo mập như thường
( PHUNUTODAY ) - Cá phổi đã tồn tại trên Trái Đất 390 triệu năm và tiến hóa cơ chế ngủ hè đặc biệt để sống sót qua thời kỳ nắng nóng và hạn hán kéo dài.
Giữa những gợn sóng lăn tăn trên mặt sông Bandama ở Bờ Biển Ngà, một sinh vật lốm đốm nhẹ nhàng trồi lên hít thở. Không phải để bắt côn trùng như thường thấy ở nhiều loài cá, mà chỉ đơn giản để lấy khí oxy từ không khí. Sinh vật đó chính là cá phổi Tây Phi — một trong bốn loài cá phổi hiện diện tại châu Phi, theo The Oxford Scientist.
Cá phổi châu Phi có thể chịu được tình trạng không có nước trong 4 năm. Khi mưa xuống, chúng hồi sinh và tìm đường về nguồn nước để kiếm ăn và sinh sản.
Loài cá sống giữa hai thế giới
Dài khoảng một mét, mang hình dáng lươn với làn da lốm đốm xen giữa sắc nâu và olive, cá phổi là sinh vật sống ở ranh giới giữa nước và đất liền. Khác với hầu hết loài cá, chúng sở hữu hai lá phổi thực thụ bên cạnh mang, cho phép hít thở không khí. Do mang không cung cấp đủ oxy, cá phổi buộc phải thường xuyên ngoi lên mặt nước để sống sót.
Đặc biệt, khi mùa khô đến và dòng sông khô cạn, thay vì di cư hoặc tìm ao nước nhỏ như các loài cá khác, cá phổi lại chọn cách ở yên tại chỗ và thích nghi.
Bí ẩn chiến lược sinh tồn: Ngủ hè trong lòng đất
Khi nước cạn dần, cá phổi đào sâu vào lòng bùn bằng cơ thể chắc khỏe, tạo thành một cái hang trú ẩn. Tại đây, chúng bắt đầu tiết ra một lớp chất nhầy dày đặc để bọc lấy toàn bộ cơ thể, chỉ chừa lại một khe hở nhỏ ở miệng để hít thở.
Chất nhầy này sau khi khô cứng sẽ trở thành một lớp "kén" chống nước hiệu quả, giúp cá phổi tồn tại mà không cần thức ăn hay nước uống trong suốt nhiều tháng, thậm chí lên tới 4 năm. Quá trình này được gọi là ngủ hè – một trạng thái tạm ngừng hoạt động sinh lý và trao đổi chất để vượt qua điều kiện môi trường cực đoan.
Các dấu hiệu báo động cho kỳ ngủ hè
Cảm ứng ngủ hè bắt đầu khi môi trường xung quanh thay đổi:
Mực nước hạ thấp
Hàm lượng muối (như canxi, magie) trong nước tăng lên
Cá phổi cảm nhận được sự mất nước, thiếu oxy và căng thẳng sinh lý
Khi đó, các cơ quan cảm biến, có thể là mang, sẽ kích hoạt phản ứng ngủ hè, giúp cá phổi nhanh chóng chuẩn bị cho "cuộc sống trong lòng đất".
Những thay đổi kỳ diệu trong cơ thể
Trong suốt kỳ ngủ hè, cơ thể cá phổi trải qua nhiều thay đổi sâu sắc:
Giảm trao đổi chất: Oxy tiêu thụ giảm một nửa, nhịp tim từ 25 nhịp/phút hạ còn khoảng 2 nhịp/phút.
Ngừng sản xuất ammonia: Giảm gánh nặng bài tiết chất thải.
Co nhỏ cơ quan nội tạng: Ruột, thận, tim đều giảm chức năng để tiết kiệm năng lượng.
Đặc biệt, phân tích di truyền cho thấy hoạt động gen và hormone trong não bộ thay đổi đáng kể, giúp cơ thể chuyển sang chế độ "ngủ đông".
Lớp kén nhầy: Tấm khiên chống vi khuẩn
Một phát hiện thú vị khác là sự xuất hiện dày đặc của bạch cầu hạt – tế bào miễn dịch quan trọng – trong kén nhầy. Các bạch cầu này:
Di chuyển từ nội tạng ra da
Tạo thành các bẫy miễn dịch ngoài tế bào
Ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể cá phổi trong thời gian ngủ hè
Điều này biến lớp kén nhầy không chỉ là "áo giáp" vật lý mà còn là tấm khiên miễn dịch cực kỳ hiệu quả.
Thức tỉnh sau giấc ngủ dài
Khi mùa mưa trở lại, nước thấm vào miệng cá phổi – phần duy nhất lộ ra ngoài lớp kén. Đây chính là tín hiệu đánh thức. Cá phổi:
Chật vật phá vỡ lớp kén
Bò ra ngoài trong trạng thái mệt mỏi
Bài tiết lượng chất thải tích tụ suốt nhiều tháng
Mất khoảng 10 ngày để các cơ quan nội tạng hồi phục và hoạt động trở lại
Sau đó, chúng tiếp tục cuộc sống săn mồi dưới nước như bình thường
"Hóa thạch sống" giữa thời hiện đại
Cá phổi được xem như một "hóa thạch sống". Các hóa thạch cá phổi đào hang được tìm thấy từ kỷ Devon, cách đây khoảng 390 triệu năm. Điều đó cho thấy sự tồn tại bền bỉ và phi thường của chúng qua hàng triệu năm tiến hóa.
Tuy nhiên, ngày nay cá phổi đang đối mặt với nhiều nguy cơ do hoạt động của con người như:
Đánh bắt quá mức
Suy giảm đầm lầy và môi trường sống do nông nghiệp hóa
Chẳng hạn, chỉ trong 5 năm, số lượng cá phổi cẩm thạch tại lưu vực hồ Victoria đã giảm 11% — một hồi chuông cảnh báo cho việc bảo tồn loài sinh vật đặc biệt này.
Chỉ tốn 2.000 đồng, tôi đã "cứu" chiếc tủ lạnh khỏi mùi tanh hôi, cả nhà phải hỏi: "Sao nay tủ thơm thế?"
Tủ lạnh là nơi chứa đủ loại thực phẩm sống – chín – rau củ, và cũng là nơi dễ "ám mùi" nhất trong nhà bếp. Thay vì dùng viên khử mùi đắt tiền, chị em có thể thử mẹo cực đơn giản với vài lát gừng tươi – không chỉ khử mùi hiệu quả mà còn giữ hương thực phẩm tự nhiên, lại gần như không tốn kém.
Mỗi lần mở tủ lạnh là thấy… ngán vì mùi
Chị Dung (36 tuổi, sống tại Đà Nẵng) không phải người lười dọn tủ lạnh. Một tuần chị dọn hai lần, thực phẩm sắp xếp gọn gàng, hộp nào ra hộp đó. Vậy mà tủ lạnh nhà chị vẫn… có mùi.
"Đặc biệt sau mỗi lần để hộp canh thừa, lát thịt sống hoặc mấy bó hành còn dính gốc, hôm sau mở ra là ngửi thấy ngay. Mùi này không hẳn là mùi thối, nhưng nó kiểu lẫn tạp – tanh tanh, ngai ngái – khiến người khó tính như tôi rất khó chịu", chị Dung cho biết.
Chị từng mua viên khử mùi tủ lạnh (~70.000đ/hộp), nhưng chỉ dùng được vài tuần là hết tác dụng. Một lần lên mạng, đọc được mẹo dùng gừng tươi của một chị nội trợ ở Hà Nội, chị thử làm – và bất ngờ vì hiệu quả sau một đêm.
Cách làm cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thử ngay
Chuẩn bị:
- 1 khúc gừng nhỏ (dài khoảng 2 đốt ngón tay)
- 1 đĩa nhỏ, nắp hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh không đậy nắp
Thực hiện:
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch, cắt thành lát mỏng khoảng 3–5 lát
- Đặt lát gừng lên đĩa nhỏ và để vào góc ngăn mát
- Tránh đặt sát thực phẩm sống, nên đặt ở phía trên cùng hoặc cạnh ngăn rau
Chi phí siêu rẻ – hiệu quả rõ rệt
Vật dụng
Giá ước tính
Dùng được bao lâu
Gừng tươi (100g)
~6.000đ
Dùng được 3–4 lần
Dùng mỗi lần
~2.000đ/lần
Mỗi lần giữ mùi 3–4 ngày
Với chỉ 2.000 đồng/lần, bạn có thể làm sạch không khí trong tủ lạnh, bảo vệ mùi vị thực phẩm và hạn chế vi khuẩn từ không khí ẩm tích tụ.
So với việc mua viên khử mùi giá 70.000đ, hay tinh dầu từ 100.000đ/lọ, thì đây là lựa chọn kinh tế – lành tính – hiệu quả thực sự.
Vì sao gừng lại có tác dụng khử mùi?
Gừng chứa các hợp chất như gingerol và zingiberene, không chỉ tạo mùi thơm cay nhẹ mà còn có tính kháng khuẩn tự nhiên. Đặt gừng trong môi trường kín như tủ lạnh giúp:
- Hút bớt ẩm
- Át mùi thực phẩm sống
- Giữ được hương tự nhiên cho rau củ và trái cây
Ngoài ra, mùi gừng không làm thay đổi mùi thực phẩm khác, nên rất phù hợp đặt trong tủ có nhiều loại đồ ăn khác nhau.
Nên đặt ở đâu trong tủ lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất?
Vị trí
Tác dụng chính
Ngăn trên cùng
Tỏa mùi đều, không làm ảnh hưởng đến đồ sống
Cạnh ngăn rau củ
Giữ rau tươi, tránh ám mùi hành – hẹ
Góc khuất tủ
Hút mùi chung, đặc biệt khi tủ đầy
Lưu ý: Thay lát gừng sau 3 ngày hoặc khi thấy miếng gừng khô, xỉn màu.
Chị Dung nói vui: "Tôi không phải kiểu tiết kiệm quá đà, nhưng có những mẹo rẻ hơn 20–30 lần mà hiệu quả vẫn hơn khối đồ đắt, thì dại gì không thử? Tủ lạnh sạch, mùi dễ chịu, mà tâm lý mở tủ lấy đồ ăn cũng thoải mái hơn rất nhiều".
Một lát gừng nhỏ – tưởng như chẳng đáng gì – lại có thể "giải cứu" cả một chiếc tủ lạnh đầy mùi. Với giá chưa tới 2.000 đồng, bạn có thể khiến căn bếp của mình gọn gàng hơn, dễ chịu hơn, và tinh tế hơn mỗi ngày.
Căn bếp sạch là nơi bắt đầu cho mọi bữa cơm ngon – còn một chiếc tủ lạnh thơm mát, sạch sẽ lại là điều mà người nội trợ tinh tế luôn biết cách giữ gìn.
Bạn thử mẹo này tối nay nhé – đảm bảo sáng mai mở tủ, bạn sẽ thấy lòng… nhẹ mùi mà vui hẳn!
30 năm kinh nghiệm mua rau, 5 loại rau nông dân "không dùng thuốc trừ sâu", tươi ngon giá rẻ
Kinh nghiệm đi chợ 30 năm giúp tôi biết được loại rau nào "sạch thuốc trừ sâu" nhất
Rau, trái cây, thịt và ngũ cốc là nguồn dinh dưỡng chính của con người, đặc biệt là rau, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất quan trọng cho cơ thể. Để có sức khỏe tốt, bạn nên ăn 200-500 gam rau mỗi ngày và nên có từ 5 loại rau trở lên.
Tuy rau tốt nhưng chúng lại có một "nhược điểm lớn" là dễ bị nhiễm bệnh và sâu bệnh. Do đó, người nông dân phải phun thuốc trừ sâu, dẫn đến nguy cơ tồn dư rất nhiều thuốc trừ sâu trên rau. Nếu chúng ta thường xuyên ăn rau có "dư lượng thuốc trừ sâu cao" sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Quê tôi vốn sống nhờ nghề trồng rau, cung cấp rau đi khắp cả nước nên tôi khá quen thuộc với các loại rau. Trên thực tế, có một số loại rau không cần phun thuốc trừ sâu nên không cần phải lo lắng về dư lượng thuốc trừ sâu.
Dưới đây tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm 30 năm mua rau của mình, chỉ ra 5 loại rau nông dân "không dùng thuốc trừ sâu", tươi ngon giá rẻ.
1. Nấm hương
Mỗi lần đi chợ, tôi đều mua vài cân nấm hương. Chúng có thể được coi là "thịt chay" và có mùi thơm nồng, dùng được cho nhiều món ngon.
Nấm hương tươi có chứa một chất gọi là ergosterol, có mùi đặc biệt. Côn trùng, sên và chuột sẽ không ăn nó và tránh xa. Hơn nữa, nấm hương thực chất là một loại nấm ăn được và rất nhạy cảm với thuốc. Việc sử dụng thuốc trừ sâu sẽ khiến nấm hương bị chết hoặc biến dạng, từ đó làm giảm nghiêm trọng sản lượng. Do đó, nấm hương không được phun thuốc trừ sâu.
2. Ngồng tỏi
Ngồng tỏi là cuống hoa của cây tỏi. Nó thừa hưởng dinh dưỡng phong phú của tỏi và chứa nhiều thành phần diệt khuẩn. Ngồng tỏi cũng được biết đến như một loại "kháng sinh tự nhiên" có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật. Ngay cả côn trùng cũng sẽ tránh xa khi chúng ngửi thấy mùi tỏi.
Do đó, không cần sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình sinh trưởng của ngồng tỏi nên ban có thể yên tâm mua. Chúng có vị tươi, giòn và giá rẻ.
3. Củ sen
Củ sen là một loại rau "mọc từ bùn mà không hôi tanh mùi bùn". Nó mọc trong bìn của ao hồ nên không liên quan gì đến thuốc trừ sâu. Hơn nữa, việc sử dụng thuốc trừ sâu sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của củ sen, chẳng hạn như bị đổ ngã và giảm năng suất nghiêm trọng.
Năm ngoái, một nông dân ở Nam Xương (Trung Quốc) đã mất 32ha củ sen vì bị "thuốc trừ sâu từ trên trời rơi xuống", gây thiệt hại hàng trăm nghìn Nhân dân tệ. Vì vậy, củ sen không được phun thuốc trừ sâu.
4. Mướp đắng
Vị đắng của mướp đắng thậm chí nhiều người còn chịu không nổi, nói gì đến côn trùng. Nó chứa một chất gọi là quinine, là "chất độc" với côn trùng. Do đó, mướp đắng hầu như không có sâu bệnh nên không cần phun thuốc trừ sâu trong quá trình trồng.
Mặc dù mướp đắng có vị đắng nhưng khi nấu chung với các nguyên liệu khác, vị đắng không truyền sang các nguyên liệu khác và được coi là "món ăn của quý ông".
5. Khoai tây
Chức năng chính của thuốc trừ sâu là ngăn chặn côn trùng ăn lá cây. Những gì chúng ta ăn là củ của khoai tây nằm bên dưới lòng đất, do đó chúng sẽ không bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu và không cần phải lo lắng về dư lượng thuốc trừ sâu.
Vợ chồng giáo sư nghỉ hưu mua nhà trên đồi để sống chậm: 4 năm sau tiếc nuối vì thực tế phũ phàng
Giấc mơ tuổi già bình yên giữa thiên nhiên
Với nhiều người, nghỉ hưu là lúc để sống chậm lại, rời xa những ồn ào, bộn bề của cuộc sống thường nhật và tìm kiếm một chốn bình yên cho tâm hồn. Vị giáo sư nghỉ hưu và người vợ của ông cũng nuôi dưỡng những kỳ vọng như thế. Họ mong muốn rời khỏi thành phố náo nhiệt, tìm đến một nơi yên tĩnh, gần gũi với thiên nhiên để tận hưởng tuổi già an nhàn.
Sau nhiều lần đắn đo, hai vợ chồng quyết định mua một ngôi nhà nhỏ nằm trên một sườn đồi ở vùng ngoại, Trung Quốca. Ngôi nhà được bao quanh bởi cây cối xanh mát, hoa nở quanh năm và tiếng chim hót líu lo suốt ngày. Bầu không khí trong lành, khung cảnh thanh bình khiến họ tin tưởng đây chính là chốn nghỉ dưỡng lý tưởng để an hưởng tuổi già.
Ảnh minh hoạ
Kể từ ngày dọn về đây, họ bắt đầu thực hiện giấc mơ giản dị của mình, trồng hoa và sống một cuộc đời yên tĩnh. Mảnh vườn quanh nhà được hai vợ chồng tận dụng để trồng đủ loại hoa theo mùa, từ hoa mẫu đơn rực rỡ mùa xuân, hoa hồng tỏa hương mùa hạ đến hoa cúc vàng khi thu về. Mỗi ngày, họ cùng nhau chăm bón, ngắm nhìn hoa nở và cảm nhận sự thay đổi nhẹ nhàng của đất trời.
Với họ, việc trồng hoa không đơn thuần là thú vui mà còn là một cách sống, một liệu pháp tinh thần giúp cân bằng tâm trí và tìm lại những giá trị giản dị mà nhiều năm sống nơi phố thị đã dần đánh mất. Những buổi sáng đón ánh nắng đầu ngày trong khu vườn nhỏ hay những tối ngồi ngắm bầu trời đầy sao giúp họ cảm nhận rõ nét sự bình yên trong tâm hồn. Những ngày tháng đầu tiên tại đây trôi qua thật nhẹ nhàng và đầy ắp niềm vui.
Thế nhưng, những điều tốt đẹp ấy cũng dần nhường chỗ cho những bất tiện và khó khăn mà họ không ngờ tới. Thực tế cuộc sống nơi vùng ngoại ô xa xôi không hẳn giống như giấc mơ đẹp họ từng nghĩ ra. Từng chút một, những rắc rối nhỏ nhặt nhưng dai dẳng len lỏi, buộc họ phải đối mặt với những sự thật mà trước đây chưa từng nghĩ tới.
Sự thật phũ phàng
Sau một thời gian sống tại ngôi nhà trên đồi, hai vợ chồng bắt đầu nhận ra sự bất tiện lớn nhất là việc đi lại. Vì vị trí cách xa trung tâm thành phố, mỗi lần muốn mua sắm, khám bệnh hay thăm bạn bè đều phải tự lái xe hoặc phụ thuộc vào phương tiện công cộng. Điều này trở nên ngày càng khó khăn với sức khỏe tuổi già và khiến họ cảm thấy mệt mỏi mỗi khi cần ra ngoài.
Ảnh minh hoạ
Không những vậy, cuộc sống ở một ngôi nhà có sân vườn rộng cũng tiêu tốn rất nhiều thời gian, công sức và tiền bạc để duy trì. Mỗi mùa, họ phải lo cắt tỉa cây cối, dọn dẹp lá rụng, diệt côn trùng và tưới hoa đều đặn. Vào những ngày hè oi ả hay mùa đông lạnh giá, những công việc tưởng chừng nhẹ nhàng này bỗng trở nên nặng nhọc và vất vả hơn hết.
Bên cạnh đó, sự cô đơn là điều mà hai vợ chồng không lường trước. Dù khung cảnh nơi đây rất đẹp, nhưng lại thiếu hẳn những hoạt động cộng đồng, hàng xóm thưa thớt và các dịch vụ y tế, giải trí không thuận tiện như ở thành phố. Những ngày không có con cháu ghé thăm, không có bạn bè chuyện trò, khoảng không yên tĩnh ấy lại càng khiến họ cảm thấy trống trải và buồn bã.
Dần dần, những khó khăn ấy chồng chất khiến hai vợ chồng phải thừa nhận rằng cuộc sống mơ ước ở vùng ngoại ô không hoàn toàn như họ kỳ vọng. Việc sống xa trung tâm khiến họ gặp bất tiện trong sinh hoạt hàng ngày, chi phí chăm sóc nhà cửa, vườn tược cũng không hề nhỏ. Cộng thêm khoảng cách xã hội, ít giao tiếp với mọi người xung quanh khiến cuộc sống nơi đây đôi lúc trở nên ngột ngạt.
Dù vậy, hai vợ chồng giáo sư vẫn trân trọng những khoảng thời gian đẹp đẽ họ từng có ở ngôi nhà này. Mỗi khi tia nắng đầu tiên rọi qua khu vườn, hay buổi tối ngồi ngắm bầu trời đầy sao, họ vẫn tìm thấy sự bình yên trong những khoảnh khắc bình dị ấy. Họ học cách chấp nhận thực tế, đối mặt với những khó khăn và coi đó như một phần tất yếu của cuộc sống tuổi già.
Có thể nơi này không hoàn hảo, nhưng với họ, đây vẫn là nơi lưu giữ những kỷ niệm và là nhân chứng cho những năm tháng chung sống bên nhau khi bắt đầu nghỉ hưu. Trong khu vườn nhỏ ấy, mỗi bông hoa vẫn nở đều, như thay lời nhắc nhở về tình yêu, sự gắn bó và niềm hy vọng cho những ngày tháng bình yên còn lại của cuộc đời.
Nghiên cứu Mỹ chỉ ra cách loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi trái cây hiệu quả
(Ảnh minh họa)
Kết quả nhiều nghiên cứu của Đại học Massachusetts chỉ ra rằng ngâm trái cây trong dung dịch Baking soda có hiệu quả trong việc loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu thông thường, thậm chí cho kết quả vượt trội hơn hẳn các phương pháp thông thường khác.
Theo các nhà khoa học, thuốc trừ sâu có thể còn sót lại trên các sản phẩm được trồng theo phương pháp thông thường.
Nghiên cứu của Đại học Massachusetts đã phát hiện ra rằng rửa sản phẩm trong dung dịch Baking soda có thể tạo ra sự khác biệt thực sự: chỉ cần ngâm trong dung dịch baking soda 1% trong 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước sạch, có thể loại bỏ hoàn toàn hai loại thuốc trừ sâu phổ biến khỏi bề mặt trái cây.
Nghiên cứu đã so sánh phương pháp rửa bằng baking soda với các cách thông thường khác để làm sạch sản phẩm.
Thử nghiệm hiệu quả rửa bằng Baking soda so với giấm và nước máy, cho kết quả như sau:
Nhóm nghiên cứu đã sử dụng thẻ phát hiện thuốc trừ sâu có thể xác định sự hiện diện của hai loại thuốc thường được sử dụng: carbamate và organophosphate. Một thẻ phát hiện được nhúng vào dung dịch đã ngâm trái cây, sau đó nhúng vào thẻ thứ hai. Nếu thẻ thứ hai vẫn có màu trắng, thì điều đó cho biết nồng độ thuốc trừ sâu còn lại cao. Nhưng nếu chuyển sang màu xanh, điều này cho biết rất ít hoặc không có thuốc trừ sâu còn lại.
Thử nghiệm đã tiến hành trên nho - loại quả có nhiều diện tích bề mặt để chứa thuốc trừ sâu. Đầu tiên, họ sử dụng các thẻ để xác nhận rằng thực sự có thuốc trừ sâu trên bề mặt của nho. Sau đó, họ ngâm một số quả nho trong 2 thìa baking soda cộng với 1 lít nước (tương tự như công thức được sử dụng trong nghiên cứu ban đầu) trong 15 phút; Khi ngâm trong dung dịch giấm: Họ phun sương cho nhiều nho hơn trong dung dịch gồm 3 phần nước và 1 phần giấm.
Cuối cùng, rửa tất cả dưới vòi nước lạnh đang chảy.
(Ảnh: Travis Rainey,)
Kết quả: Người chiến thắng là "Baking Soda".
Chỉ có thẻ thử nghiệm được áp dụng cho nho được xử lý bằng dung dịch Baking soda chuyển sang màu xanh lam, cho thấy dung dịch này có hiệu quả trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu.
Baking Soda loại bỏ thuốc trừ sâu như thế nào?
Vì hầu hết thuốc trừ sâu không ổn định ở độ pH kiềm nên việc ngâm chúng trong dung dịch Baking soda có thể phá vỡ hợp chất của chúng và cùng với việc rửa dưới vòi nước có thể giúp rửa sạch mọi tồn dư.
(Ảnh minh họa)
Lưu ý: Dung dịch Baking soda chỉ loại bỏ một số loại thuốc trừ sâu nhất định khỏi bề mặt sản phẩm. Thuốc trừ sâu dạng xịt được thiết kế để hấp thụ không thể rửa sạch; thuốc trừ sâu được phun vào rễ cây cũng vậy. (Trong nghiên cứu của Đại học Massachusetts, một trong những loại thuốc trừ sâu được phun vào táo như thiabendazole, được sử dụng để thịt quả hấp thụ và 20% loại thuốc này vẫn còn trong vỏ sau khi ngâm Baking soda. Ngoài ra, 4,4% thuốc trừ sâu như phosmet, được sử dụng để bám trên bề mặt trái cây, cũng thấm vào vỏ và vẫn còn sau khi ngâm. Nhưng vì Baking soda có tác dụng loại bỏ một số loại thuốc trừ sâu thông thường ở bên ngoài trái cây rất tốt và vì phương pháp này nhanh chóng, dễ dàng nên cách làm này vẫn được áp dụng rộng rãi.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho biết, mặc dù thuốc trừ sâu thâm nhập sâu hơn có thể được loại bỏ bằng cách gọt vỏ táo, nhưng điều này có nghĩa là sẽ bỏ lỡ lớp vỏ giàu chất dinh dưỡng. Và đó luôn là một câu chuyện hai mặt của một vấn đề!
